Kar zadeva BBQ, Inc.
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 692 | Kalorije |
| 37g | Maščoba |
| 47g | Carbs |
| 45g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 692 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 37g | 47% |
| Nasičena maščoba 10g | 48% |
| Holesterol 129mg | 43% |
| Natrij 1371mg | 60% |
| Skupni ogljikovi hidrati 47g | 17% |
| Dietna vlaknina 5g | 19% |
| Beljakovine 45g | |
| Kalcij 142mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Dobro uravnotežena mešanica limetinega soka, česna, čebule, zemeljske kumine in globokega bogastva paprike čipotela so takosni zrezki takos resnično fantastični. Priporočamo, da meso na žaru pečete z ogljem, da resnično razkrijete okuse.
Sestavine
- 2 funta / 900 g krični zrezek
- Za marinado:
- Sok 3 limete
- 1/3 skodelice / 80 ml rastlinskega olja
- 3 stroki česna (mleto)
- 1 žlica / 15 ml čebule v prahu
- 1 žlica / 15 ml kuminovega praška
- 1 žlica / 15 ml čilija v prahu
- 1 žlica / 15 ml paprike
- 1 žlica / 15 ml morske soli
- 1 1/2 čajne žličke / 7, 5 ml čilijev čili v prahu
- 1 čajna žlička / 5 ml Worcestershire omake
- 1 čajna žlička / 5 ml origana
- 1 čajna žlička / 5 ml črnega popra
- Za preliv:
- 6 koruznih tortilje
- 1 skodelica / 240 ml koruzne salse
- 1/3 skodelice / 80 ml cilantro (sesekljan)
- Garnish: pripravljen guacamole
- 3 velike zelene čebule (drobno sesekljane)
Koraki za to
Zrezek krila položite v zaprto plastično vrečko. Sestavine marinade združite v skledi. Prelijte z zrezke, pri čemer pazite, da marinado enakomerno porazdelite po mesu. Vrečko zapremo in postavimo v hladilnik za 2 do 5 ur.
Če uporabljate žar na oglju, želite dvoslojni ogenj, pri čemer je premog lep in vroč. Marinirane zrezke položite na rešetko na žaru in kuhajte 3 do 5 minut na vsaki strani, s pokrovom. Pazite, da ga natančno opazujete, ko se ti zrezki hitro kuhajo.
Ko je kuhano, odstranite z ognja in pustite počivati 5 minut. Proti zrnu narežemo na tanke trakove, postrežemo na segreti tortilji, na koncu pa še koruzno salso, narezano zeleno čebulo, guacamole in sesekljan cilantro.
Uživajte!
Oznake recepta:
- zrezek
- predjed
- mehiški
- rojstni dnevi
