Ko sem vodil malezijsko restavracijo v Londonu, so večerji pogosto spraševali po različnih jedeh, ki so popoln malezijski obrok. To je ena izmed mnogih kombinacij za uspešno večerjo. Izbral sem prav ta jedilnik, saj je večino teh jedi mogoče pripraviti že prej, zato jih je treba segreti le, ko je čas za jesti.
Vse tukaj priporočene jedi imajo različne lastnosti glede na okus in predstavitev. Ljudje pogosto iščemo raznolikost - različno meso in zelenjavo, po več težkih tečajih pa raje zaključim s svetlim, osvežujočim sadjem kot z drugo težko sladico.
-
Juha - malezijska juha ABC
Smreka
Postrezite to juho na sopari vroče - tako je okus boljši. Če so vaši gostje zaljubljeni, vam bosta krompir in korenje v prvem tečaju pomagala preprečiti lakoto. Juha ABC je odlična za čiščenje nepca, nežen vonj po poprovi koruzni mešički pa je vesela napoved hrane, ki prihaja.
-
Starter - piščančji sataj
Piščančji Satay. © Dennis KH Sim, ki ima licenco za About.com
Piščančji sataji so okusna in priljubljena hrana za prste. Ne pozabite, da jih postrežete z omako Satay - gredo skupaj kot piškoti in smetana.
-
Dip - omaka Satay
Omaka Satay. © Dennis KH Sim, ki ima licenco za About.com
Lahko si privoščite veliko porcijo Satay omake dni ali celo tednov pred zabavo. Samo shranite ga v zamrzovalniku v posodi za mikrovalovno pečico. Kadar koli jih potrebujete, mikrovalovno pečico predvajajte, dokler se ne vroče kuha. Omako prenesite v servirno skledo in jo postrezite s piščančjimi satami .
-
Glavno jed - Sambal Fish
Sambal ribe. © Dennis KH Sim, ki ima licenco za About.com
Ribe Sambal je enostavno narediti, začinjena in sladka omaka pa se bo dobro podala večini gostov. Če imate otroke ali goste, ki ne zmorejo začinjene hrane, postrezite porcijo ribe brez omake Sambal .
-
Sadje - Pomelo
Pomelo - jejte ga tako, kot je pri sobni temperaturi ali ohlajenega. © Dennis KH Sim, ki ima licenco za About.com
Po obroku, sestavljenem iz več tečajev, Malezijci končajo s sadjem. Pomelosi so osvežujoči, predvsem pa znani po zdravju!
