Foto © Christine Benlafquih
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 40 minut
- Dobitek: 10 do 12 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 245 | Kalorije |
| 12g | Maščoba |
| 32g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 10 do 12 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 245 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 12g | 16% |
| Nasičena maščoba 1g | 7% |
| Holesterol 69mg | 23% |
| Natrij 404mg | 18% |
| Skupni ogljikovi hidrati 32g | 12% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 118mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Obstaja več vrst meskote, domače maroške torte, vključno z jogurti in sortami citrusov. Ta tradicionalni maroški recept za pomarančno torto je hitro in enostavno narediti iz nič in tako vlažen, da ga redko postrežemo z zmrzovanjem. V pečico traja le nekaj minut, da bo nekaj dni sveža - v malo verjetno, da zdrži tako dolgo.
Ta sladica ponuja enostavno sladko poslastico na koncu tradicionalnega in okusnega maroškega obroka. Za ostale različice meskoute poskusite tradicionalni jogurtov ali limonin kolač Morrocan.
Recept deluje enako dobro bodisi s ponevjo ali s hlebčki, vendar pa lahko okrogla ponev za praznovanje izgleda bolj formalno in praznično. Za še bolj uradno predstavitev, prosimo, da za praznični pridih posipate slaščičarski sladkor po vrhu. Pomarančno torto postrezite za čas čaja, zajtrk, ramazanski obrok (večerni obrok po ramazanskem postu) ali čas prigrizka.
Ena zelo velika pomaranča (ali dve srednji pomaranči) naj bi dala polovico skodelice pomarančnega soka, uporabljenega v receptu. Pazite, da pomaranče naribate, preden jih posodite, veliko lažje bo. Za najboljše rezultate najprej operite pomarančo in za najfinejšo lupino uporabite strjevalnik citrusov ali Microplane. Fina strga sira je dober nadomestek za strjevanje citrusov.
Sestavine
- 1/2 skodelice / 120 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka
- Lupina 1 ali 2 pomaranče
- 4 velika jajca
- 1 1/2 skodelice / 300 g sladkorja
- 1/2 skodelice / 120 ml rastlinskega olja
- 2 skodelici / 250 g moke
- 4 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička vanilije
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 350 F / 180 C. Namastite in rahlo zdrobite cevko ali ponev.
Pomaranče olupite in jih nato sok.
V veliki skledi z električnim mešalnikom ali ročno pretepajte jajca in sladkor, dokler se ne zgosti. Postopoma premagajte v olju.
V srednji skledi stepemo moko, pecilni prašek in sol, nato pa ji dodamo jajčno-sladkorno mešanico.
Dodamo pomarančni sok in stepamo do gladkega. Mešajte v koščki in vaniliji, dokler se temeljito ne združita.
Testo vlijemo v pripravljeno ponev in pečemo približno 40 minut oziroma dokler se testo za torto ne naredi, ko se zobotrebec, vstavljen v sredino torte, izsuši (fino je, če se nekaj drobtin oklepa).
Vzemite iz pečice in pustite, da se torta hladi v ponvi 7 do 10 minut. Izvlecite ga iz ponve na stojalo, da se dokončno ohladi.
Ohlajeno torto postrežemo po želji s slaščicami s sladkorjem.
Tradicionalno kuhanje morroanov
Merilne skodelice niso pravilo v Maroku, zato so samo za zabavo tradicionalni ukrepi, ki jih v Maroku uporabljajo pri izdelavi meskutov so navedeni. Morda boste želeli slediti tej metodi, če pečete z otroki, saj bodo morda uživali manj formalna sredstva za merjenje sestavin. Upoštevajte, da maroški čajni kozarci običajno vsebujejo 6 do 8 unč tekočine.
Tradicionalni maroški ukrepi
Tako izgleda seznam sestavin tega recepta z uporabo maroških meritev.
- 1 čajni kozarec sveže stisnjenega pomarančnega sokaZest 1 ali 2 pomaranč4 velika jajca1 raven jušna posoda sladkorja1 čajni kozarec rastlinskega olja1 razkuhana jušna skleda moke2 vrečke pecilnega praškaPinča sol 1 vrečka vaniljev sladkor
Z uporabo tradicionalnih maroških ukrepov nadaljujte z navodili za recept.
Oznake recepta:
- torta
- pomarančna torta
- sladica
- maroški
