Kako narediti kremne obkladke

Kako narediti kremne obkladke

Leah Maroney / Smreka

Naučite se, kako narediti kremne obkladke in zlepiti testo iz peciva. Ta vadnica za kremne pufre vas bo vodila po korakih skozi pripravo testa in nadeva za ta okusna kremna peciva, iz katerih so odlične sladice za vsako priložnost.

Najprej poiščite recept za testo. To smo uporabili za izdelavo paštete choux.

Pri tem upoštevajte, da so jajca kritična sestavina za listnato pecivo, saj zagotavljajo naraščanje in rezultat puhastega listja, ki ima na zunaj malo drobtine. Če želite poskusiti vegansko alternativo brez jajc, uporabite ta recept z OneGreenPlanet.org.

Prikazani koraki predvidevajo uporabo jajc, masla in mleka. Nadev je lahko krema brez mleka, puding ali ta čudovita vanilijeva peciva.

Skuhajte sestavine testa

Leah Maroney / Smreka

V srednje veliki ponvi na srednje močni vročini stepite mleko, vodo, sladkor, sol in maslo, dokler se dobro ne združijo. Nenehno mešanje, mešanico segrejte in takoj odstranite s toplote.

Dodajte moko in jo odstranite s segrevanja

Leah Maroney / Smreka

Z leseno žlico vmešamo moko (mešanica se bo zdela rahlo "grudasta"). Ponev vrnite na vročino in mešajte, dokler se kroglica testa ne potegne stran in se na dnu ponve začne nabirati košček filma.

Dodajte v jajca

Leah Maroney / Smreka

Testo prestavimo v srednje veliko mešalno posodo. Z ročnim mešalnikom na srednji hitrosti zmešamo testo, da se rahlo ohladi, preden dodamo jajca. Med vsakim dodatkom dodajte jajca, eno po eno, dobro premešajte v testo. Ko je testo bleščeče in tvori mehke vršičke, je pripravljeno za uporabo za kremne obkladke.

Cev za telo

Leah Maroney / Smreka

Pekač napolnite s testo, ki je opremljen z okroglim vrhom. Na pripravljen list krožite cevi v premeru približno 2 ".

Pečemo in ohladimo Pate a Choux

Leah Maroney / Smreka

Pečemo 10 minut pri 450 F. Nato zmanjšamo toploto na 375 F in pečemo še 20 do 30 minut, dokler pašteta ne postane zlato rjava.

Izklopite pečico in pustite, da se školjke 30 minut ohladijo v pečici. Ne pozabite pustiti vrat odprtih.

Nato jih vzemite iz pečice in jih postavite na žičnato stojalo, da se popolnoma ohladijo, preden naredite zareze in napolnite s pecivom iz kreme.

Naredite natančnost

Leah Maroney / Smreka

Ko se obkladki ohladijo, z ostrim nožem potisnite majhno luknjo na dnu vsakega kremastega obkladka. Tu boste polnili polnjenje.

Za nadev lahko uporabite čokoladni puding, stepeno smetano ali pecivo.

Pipe pecivo krema

Leah Maroney / Smreka

Opremljenemu pecivu za torte napolnite majhen okrogel vrh z ohlajeno pecivo. Na dno vsakega kremastega obkladka nalijemo majhno količino.

Postrezite in uživajte

Leah Maroney / Smreka

Ko se ohladi, kremo posujte s slaščičarnimi sladkorji in postrežite. Ali pa se lahko stopite s stopljeno čokolado.

Kremne obkladke je treba postreči v dveh urah po ohlajanju, zato uživajte!