BreakingTheWalls / Getty slike
- Skupaj: 105 min
- Priprava: 105 min
- Kuhanje: 0 min
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 118 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 17g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 118 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 1g | 2% |
| Nasičena maščoba 0g | 1% |
| Holesterol 54mg | 18% |
| Natrij 297mg | 13% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 17g | |
| Kalcij 91mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pikavna hobotnica je domača kuhana po vsem Sredozemlju. Ta recept za kiso hobotnico je klasičen način izdelave pristne grške meze, italijanskega antipastoja ali španskih tapasov. Najbolje je narediti s predhodno kuhano hobotnico. V nasprotnem primeru bo končni izdelek zelo, zelo žvečljiv.
Hobotnice ne smejo biti otroške, čeprav so otroške bolj nežne. Ko kuhate hobotnice, vse, kar morate storiti, je, da jih nastavite v pločevinko v pločevinkah, da počivajo, medtem ko naredite slano sol.
Sestavine
- 1 ducat predhodno kuhanih otroških hobotnic
- 6 lovorjevih listov
- 1 posušena ali sveža vroča čili poper
- 1 ducat razpokanih črnih paprik
- 1 žlica posušenega origana
- 1 žlica semena koriandra
- 2 skodelici rdečega vinskega kisa
- 1 čista pločevinka iz pločevinke velikosti s pokrovom
Koraki za to
Zberite sestavine.
V suhi ponvi na srednji močni vročini na sredi visoki vročini naoljite koriander, suhi čili in črni poper, dokler vse ne diši. (Ne počnite tega s svežim čilijem, če greste po tej poti.)
Vse začimbe, vključno z origanom, lovorovim listjem in svežim čilijem, če ga uporabljate, prestavite v lonec, ki je dovolj velik, da vsebuje kis. Kisli nalijemo kis in zavremo.
Ko kis zavre, izključite toploto in pokrijte. Pustite strmo, dokler ni sobne temperature, približno eno uro. Nato ga v kozarec prelijte čez hobotnice. Prepričajte se, da jih pokriva vse; uporabite svež rdeči vinski kis, če potrebujete več.
Vse premažite z olivnim oljem. Ne pustite, da se kateri koli del hobotnice zatakne skozi vrh olja, ker bo gnil. Shranjujte v hladilniku do 3 mesece.
Uživajte!
Nasveti
- Počakajte vsaj teden dni, preden jih pojeste. Fantastični so s hrustljavim kruhom in trdo pijačo ali pivom, še posebej v vročem dnevu. Za alkoholne spremljave poskusite ouzo, grški liker z janežem ali italijanski limoncello nad ledom.
Oznake recepta:
- Hobotnica
- predjed
- grško
- družinska večerja
