Recept z bivolovim zrezkom na žaru

Anastassios Mentis / Getty Images

Skupaj: 22 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 12 minut
Prinos: služi 4

7 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
489	Kalorije
29g	Maščoba
18g	Carbs
28g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Porcije: služi 4
Količina na porcijo
Kalorije	489
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 29g	37%
Nasičene maščobe 4g	22%
Holesterol 43mg	14%
Natrij 1320mg	57%
Skupni ogljikovi hidrati 18g	6%
Dietna vlaknina 2g	6%
Beljakovine 28g
Kalcij 96mg	7%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Temu receptu z bivolovim zrezkom na žaru je enostavno slediti. Če še niste poskusili bivolov, vas čaka priboljšek. Prav tako je srčen in aromatičen kot goveje meso, vendar je veliko vitkejši.

Sestavine

4 bivolovi zrezki
3/4 skodelice / 180 mililitrov rdečega vina
1/3 skodelice / 80 mililitrov oljčnega olja
4 stroki česna (mleto)
1 čajna žlička / 5 mililitrov čebule v prahu
1 čajna žlička / 5 mililitrov soli
1 čajna žlička / 5 mililitrov črnega popra
Za omako:
1 velika čebula (rezina)
1/2 skodelice / 120 mililitrov rdečega vina
2 žlici / 30 mililitrov olivnega olja
2 čajni žlički / 10 mililitrov Dijon gorčice
1/2 čajne žličke / 2, 5 mililitra soli

Koraki za to

Zberite sestavine.

Zrezke postavite v plastično vrečo, ki jo je mogoče zapreti. Združite preostale sestavine in prelijte z zrezki. Zaprite vrečko in pustite, da se zrezki marinirajo v hladilniku 4 do 8 ur.

Predgret žar na srednji vročini. Odstranite zrezke iz vrečke in zavrzite marinado. Na žar postavite zrezke in kuhajte 6 minut na vsaki strani.

Odstranite s toplote, šotor z aluminijasto folijo in pustite, da se zrezki počivajo 10 minut pred serviranjem.

Za pripravo čebulne omake segrejte olivno olje v veliki ponvi. Kuhajte čebulo 1 minuto.

Dodamo rdeče vino, zmanjšamo toploto na srednjo in kuhamo 2 do 3 minute.

Dodajte preostale sestavine in kuhajte dodatnih 5 do 6 minut. Po potrebi zmanjšajte toploto na srednje nizko ali nizko.

Ko je kuhana, odstranite s segrevanja in postrezite z bivolovimi zrezki.

Uživajte!

Oznake recepta: