Čokolada je zelo značilna v večini kuhinj po svetu, toda v Franciji jo častijo z večino receptov, ki veljajo za klasiko francoske kuhinje.
Tu je osem teh klasikov in brez njih ni repertoarja francoskih receptov. Pri izdelavi teh receptov uporabite najkakovostnejšo čokolado, ki si jo lahko privoščite; okus in tekstura resnično razlikujeta med samo dobrim in zunaj tega sveta! Višje kakavove trdne snovi (za močne temne okuse izgledajo do 50% in več, (nižji odstotek čokolade je boljši, kadar potrebujete blažji okus ali za otroke) plačali boste več za dobro čokolado, vendar se tako splača.
-
Hruški recept Belle Helene
Poires Belle Helene francoska hruška sladica.
Getty slike
Sladice ne pridejo bolj klasično od te čudovite Poires Belle Helene, ki je v bistvu hruškaste hruške s čokoladno omako, vendar z lepim vabljivim francoskim imenom zveni toliko bolj vabljivo.
Sladico je izumil Auguste Escoffier v Parizu v 19. stoletju in domnevno poimenovan po operi, La Belle Helen po Offenbachu.
-
Posamezni recepti za čokoladne sufle
Čokoladna sufle.
Smreka / Diana Miller
Čokoladni suffle je čarobna, zračna, bogata in zapletena slaščica, ki odlično zaokroži vsak obrok. Postrezen svež iz pečice, navdušuje majhne otroke in navdušuje goste večerje. In souffle ni tako težko narediti, kot si mislite.
-
Osnovni recept za čokoladne tartufe
Klasični francoski temni čokoladni tartuf.
Vladimir Šulevski / Getty Images
Osnovni čokoladni tartufi so tako bogati, da jih je treba pojesti počasi. Ganache in pravilna tehnika valjanja sta skrivnosti uspeha tega recepta. Sledite receptu, da vidite, kako.
-
Recept za čokoladne palačinke
Kelly Sillaste / Getty Images
Klasične čokoladne palačinke lahko napolnite s skoraj katerokoli sladico, usmerjeno v sladico. Poskusite kombinacije oreščkov, sadja in omak za svoj edinstven krep, različice nadevov so neomejene.
-
Recept za čokoladni mus
Čokoladni mus.
Laurence Mouton / Getty Images
Čokoladni mousse je najpomembnejša romantična francoska sladica. Številne kuhinje trdijo, da je recept izviral z njimi, ni tako, je francoski, skozi in skozi.
-
Bogata čokoladna torta
Čokoladni torte.
Monty Rakusen / Getty Images
Ta recept za čokoladni prehod, znan tudi kot gateau au chocolat, predstavlja vsestransko bogato sladico. Za okusno in izjemno lahko privoščite ga z borovničevim vinskim kulijem, karamelno kašo ali svežimi malinami.
-
Začinjen čokoladni krep recept
Čokoladne palačinke
Olena Gorbenko / Getty Images
Ta klasični recept za čokoladne palačinke lahko hitro olupite in napolnite s skoraj katerokoli sladico, usmerjeno v sladico. Poskusite uporabiti kombinacije oreščkov, sadja in omak za svoje edinstvene palačinke. Če želite narediti močno bogato sladico, obložite nekaj jagodičja z domačo stepeno smetano in obrito čokolado. Uživajte!
