Smreka jedo / Victoria Heydt
- Skupaj: 19 min
- Priprava: 12 min
- Kuhanje: 7 min
- Prinos: služi 3 do 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 212 | Kalorije |
| 10g | Maščoba |
| 1g | Carbs |
| 28g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 3 do 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 212 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 10g | 13% |
| Nasičene maščobe 2g | 8% |
| Holesterol 212mg | 71% |
| Natrij 1094mg | 48% |
| Skupni ogljikov hidrat 1g | 0% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 28g | |
| Kalcij 151mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta jastog na žaru je kot nalašč za vsako priložnost. Tudi če nimate veliko izkušenj z mletjem školjk, bo to za vas preprost recept, če začnete s svežimi ali zamrznjenimi repi jastoga.
Ta recept predvideva, da ne začnete z živim jastogom. Če ste, boste imeli še en korak, da ga ubijete z lomljenjem, preden uporabite rep za žar. Če želite uporabiti zamrznjene repove jastoga, jih pred odstranjevanjem in žarom odmrznite v hladilniku.
Maslo ali olivno olje? Izbirate lahko, saj lahko uporabite katero koli. Pravzaprav boste v vsakem primeru morda naredili dve seriji omake. Eno bo uporabljeno za začinjanje jastoga med žarom, druga serija pa lahko služi kot omaka za jastoge za jastoga na žaru.
Sestavine
- 6 repov jastoga
- 1/4 skodelice olivnega olja (ali stopljenega masla)
- 1/4 skodelice svežega limoninega soka
- 1 žlica svežega kopra
- 1 čajna žlička soli
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Če želite repove jastoga razdeliti na polovico, jih položite na desko za rezanje, obrnjeno navzdol. Z velikim, ostrim nožem odrežite skozi sredino do lupine po celotni dolžini.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Preklopite lupino nazaj (tako kot odpirate knjigo) in jo prelomite skozi lupino. Če se lupina ne zlomi, lahko s pomočjo kuhinjskih škarjic prerežete. Meso je treba zdaj izpostaviti.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Rep jastoga nalepite s papirnatimi brisačkami.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Žar predgrejte na srednje močni vročini.
Smreka jedo / Victoria Heydt
V majhni posodi za mešanje kombinirajte olivno olje (ali maslo), limonin sok, koper in sol, dokler se sol ne raztopi.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Zmes narišite na mesnato stran repov jastoga.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Repce jastoga postavite na žar in kuhajte 5 do 7 minut, tako da jih med kuhanjem enkrat obrnete. Glede na velikost repa jastoga bo morda treba kuhati dlje.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Repi jastoga bodo narejeni, ko meso doseže notranjo temperaturo 140 F. Školjke naj postanejo svetlo rožnate, meso pa mora biti neprozorno vse do sredine.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Odstranite rezove jastoga pred vročino. Postrezite in uživajte!
Smreka jedo / Victoria Heydt
Nasveti
- Jastogovi repi tradicionalno postrežejo z vlečenim maslom. Lahko pa naredite še drugo serijo masle, limoninega soka, kopra in solne kestene, ki se bodo lepo odrezali kot omako za drobljenje. Obstaja nekaj načinov, kako naribati repov jastoga. Lahko jih rahlo krtačite z omako in mesno meso pecite približno 5 minut navzdol, nato jih obrnete, dodate omako in na žaru do konca. Lahko pa jih pečete z mesno stranjo z omako skozi ves čas kuhanja, dokler ne končate. Če boste na žaru našli repove jastoga, ki se zvijajo, lahko pred pečenje vstavite kovinsko nabodalo po dolžini repa. Tako boste ravnali naravnost in vam dali preprost način, da ga postavite na žar in ga snamete.
Oznake recepta:
- Jastog
- predjed
- ameriški
- kuhanje
