Restavracija La Sandia's v Santa Monici, Kalifornija (zdaj zaprta)
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 1 koktajl (1 porcija)
Ko iščete začinjeno margarito, ki je malce drugačna od običajne, boste želeli poskusiti habanero recept za pomarančno margarito s krvjo. Nudi očarljivo doživetje okusa s posebno domačo sestavino in jo je enostavno mešati.
Ta pijača slavi oranžno kri, citrusno sadje, ki je običajno v sezoni od decembra do aprila, čeprav je sok iz buteljke na voljo vse leto. Slajši citrusi so v pijači seznanjeni s svežo papriko habanero v pireju, ki ga je enostavno narediti pred časom. Od tam pijača uporablja gladko tekilo in (po možnosti domačo) kislo mešanico.
Zaključek koktajla je rob negrovega obroča (ki ga boste dejansko dodali pred mešanjem), da bi margariti dali začinjen temni čokoladni naglas. Z uporabo pripravljene molove omake, kot je mehiška moška omaka Doña Maria, je ta dodatek hiter in enostaven. Če ste položili le polovico kozarca, lahko uživate v opciji krtice ali brez madeža na vsakem požirku.
Sestavine
- Za pire iz pomarančne krvi Habanero:
- 2 pinta krvnega pomarančnega soka
- 1 cela paprika habanero
- Za Margarito:
- Sok limete 1/4 unče (1 klin; svež)
- 1 1/2 unče tekile (Gran Centenario Reposado)
- 1 unča krvnega oranžnega pireja Habanero
- 1 1/2 unče kisle mešanice
- Garnish: 1/4 unče mol crnjak (za obod)
- Garnish: apneni klin
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta koktajl razdeljen na uporabne kategorije, da boste lažje načrtovali pripravo in sestavljanje.
Naredite puder Habanero iz krvi
Zberite sestavine.
V srednji ponvi združite krvni pomarančni sok in habanero poper.
Segrejemo do pogostega mešanja.
Zmanjšajte na srednje močni vročini, dokler se ne zgosti v sirup.
Odstranite poper, pustite, da se ohladi, nato steklenico.
Nasveti
- Paprike Habanero svojo začimbo zelo hitro vlijejo v tekočino. Če pire v soku pustimo predolgo, lahko pire zlahka "opečemo" s preveč toplote. Takoj ko odstranite ponev z vročine, dajte test hitrega okusa in ga pustite v pireju dlje, če želite več začimbe. Vsako pet minut preizkusite, da vidite, kako se okus razvija, in ga odstranite, ko doseže želeno intenzivnost. Končni pire je treba ustekleničiti pod tesnim tesnilom. Shranite ga v hladilniku in ga uporabite v dveh tednih.
Naredite Habanero kri pomaranče Margarita
Potopite polovico kozarca za koktajl v madež.
V shakerju za koktajle stisnite apneni klin in dodajte tekilo, krvni oranžni pire Habanero in kislo mešanico.
Pakirajte z ledom in močno stresite.
Prilijemo v pripravljen kozarec in ga okrasimo z apnenim klinom.
Postrezite in uživajte!
Kako močna je margarita iz krvi Habanero v krvi?
Za pretresano margarito je ta presenetljivo lahka, tehta približno enako moč kot kozarec vina. Ko je narejena z 80-dokazno tekilo, kot je Gran Centenario, strese do samo 13 odstotkov ABV (26 dokaz).
Oznake recepta:
- margarita
- ameriški
- pozimi
- pijača
