Smreka / Elaine Lemm
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 225 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 23g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 225 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičene maščobe 2g | 10% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 153mg | 7% |
| Skupni ogljikovi hidrati 23g | 8% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 76mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Želite premagati zimsko modrino ali preprosto potrebujete zdravo, hranljivo in okusno jed, potem ne glejte več kot na to praženo juho iz cvetače in kurkume.
Le kako in kdaj je cvetača dobila to dobro? Ko smo ga začeli pražiti, je postopek, ki ohrani vse čudovite okuse cvetače in še več, saj se sladkoba poveča in prevzame tudi neverjetno hranljivost. Praženje obdrži toliko več hranilnih snovi, kar, če vas zanima, vključuje spodoben odmerek vitamina C, folatov ter dober vir vlaknin in vitamina K.
Kurkuma v zabavo prinese tudi svojo dobroto, med drugim je tudi veliko protivnetno
Juha se zgosti s krompirjem, zato bo ustrezala tudi mnogim dietam, vključno z vegetarijanci, veganskimi, brez glutena in brez mleka. Nekaj super juhe.
Sestavine
- 1 srednja cvetača (odstranjeni listi in osrednji pecelj)
- 1 majhna rdeča čebula (olupljena in drobno sesekljana)
- 1/2 korenja (olupljen in grobo nasekljan)
- 1/2 palčke zelene (grobo sesekljane)
- 1 strok česna (olupljen in rahlo zdrobljen)
- 8 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 velik krompir (olupljen in narezan na majhne koščke)
- 2 žlički kurkume v prahu ali 1/2 palca svežega
- 1, 2-litrska zaloga zelenjave
- Kosmiči morske soli (košer sol) in grobo mlet črni poper
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 400 F / 200 C / Plin 6.
Cvetačo vzemite in nalomite na cvetje ali debele rezine (oba načina delujeta).
Cvetačo položite na pekač.
Potresemo s štirimi žlicami olivnega olja in cvetačo nastrgamo naokoli, da se prepriča, da je pokrita.
Potresemo z dobrim ščepcem kosmičev morske soli.
Pladenj potisnite v sredino predhodno segrete pečice in pražite, dokler se robovi cvetače ne lepo rjavijo in skoraj ne postanejo črni, vendar ne zažgejo; to naj traja približno 15 minut.
Medtem ko se cvetača kuha, preostalo olje segrejte v veliki ponvi do vročega, vendar ne kadite.
Dodajte čebulo, korenček in zeleno.
Dobro premešamo in nato kuhamo dve minuti.
Dodamo česen in še enkrat premešamo.
Kuhajte pet minut, da se zelenjava zmehča.
Vročo zalogo dodajte kurkumo in jo dobro premešajte.
Če uporabljate svežo, kurkumo olupite z robom čajne žličke, jo položite v vročo zalogo in počakajte 5 do 10 minut na rahlem ognju, dokler zaloga ne dobi lepo zlate barve.
Pred dodajanjem v juho odcedimo.
Zakuhano zelenjavo vlijemo v kuhano zelenjavo in dodamo koščke krompirja.
Zavremo in zavremo 10 minut. Do tega trenutka je treba cvetačo kuhati.
Za okras si rezervirajte nekaj praženih cvetov in dodajte preostalo cvetačo v juho.
Kuhajte še 10 minut, pri čemer se prepričajte, da je krompir kuhan s preskusom z ostrim nožem.
Juho previdno vlijemo v kuhalnik hrane ali Thermomix, če ga imamo, in mešamo, da nastane gladka, gosta juha.
Okusite in prilagodite začimbo.
Postrezite vroče v ogreti skledi in jih okrasite s praženimi cvetnimi lističi.
Uživajte!
Namig
Juha se bo nekaj dni obdržala v hladilniku in tudi dobro zmrznila.
6 najboljših storitev za dostavo zdravih obrokovOznake recepta:
- juha
- kosilo
- britanski
- zavre
