Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 24 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 73 | Kalorije |
| 3g | Maščoba |
| 6g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 24 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 73 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 3g | 4% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 16mg | 5% |
| Natrij 171mg | 7% |
| Skupni ogljikov hidrat 6g | 2% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 11mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Te piščančje mesne kroglice na žar so vlažne in sočne, ker so narejene s piščančjimi stegni. Piščančja stegna ohranjajo sočne kroglice sočne. Če opazujete vnos maščobe, jih pripravite z enakimi količinami piščančjih prsi in stegen.
Piščančji mesni kroglici naredijo okusno predjed ali prilogo. Kot prilogo jih postrezite vroče iz počasnega štedilnika ali krožnika. Ali pa jih za okusen obrok postrezite prek riževih ali azijskih rezancev.
Sestavine
- 1 kilogram piščančjih stegen (brez kosti, brez kože ali uporabite kupljeni mleti piščanec)
- 2 rezini kruha (razrezanega na majhne koščke)
- 3 žlice mleka
- 1/4 skodelice čebule (grobo sesekljane)
- 1/2 čajne žličke česna (mleto)
- 1/2 žličke mletega timijana
- 1/2 žličke posušenega zdrobljenega žajblja
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 1/8 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/8 čajne žličke mlete paprike
- 1/8 čajne žličke mletega kajenskega popra
- 1 skodelica žar omaka
Koraki za to
Piščančja stegna obrežite, tako da zavržete odvečno maščobo. Stegna razrežite na majhne koščke.
Kruh namočimo v mleku približno 2 do 3 minute.
V predelovalniku hrane namočen kruh kombinirajte s koščki piščanca, čebulo, česnom, timijanom, žajbljem, soljo, črnim poprom, muškatnim oreščkom, vsemi začimbami in kajeno. Postopek do zmlete in dobro zmešan. Piščanca in čebulo lahko zmeljemo v mlinčku za meso in nato zmešamo s preostalimi sestavinami.
Če uporabljate predhodno mlet piščanec, ga zmešajte z namočenim kruhom in začimbami, dokler se dobro ne zmešajo.
Piščančjo mešanico damo v skledo, pokrijemo in ohladimo eno do dve uri.
Pečico segrejte na 425 F.
Pekač poravnajte s pergamentnim papirjem ali folijo.
Roke navlažite z nekaj hladne vode, da se piščančja mešanica ne zadržuje.
Mleto piščančjo mešanico oblikujte v eno palčne mesne kroglice in jih razporedite po pekaču s pergamentom ali folijo.
Mesne kroglice pečemo v predhodno segreti pečici 18 do 22 minut ali dokler niso mesne kroglice temeljito kuhane. Mesne kroglice morajo na termometru za živila, vstavljenem v sredino mesne kroglice, registrirati vsaj 165 F. To je najnižja varna temperatura za mlete perutnine.
Mesne kroglice segrejte v ponvi ali počasnem štedilniku z omako z žara, dokler niso vroče in lepo zastekljene.
Namig
- Če delate z mletimi piščančjimi prsmi, dodajte malo maščobe, da bodo mesne kroglice vlažne. Polno maščobni jogurt je dobra možnost ali dodajte malo narezane slanine ali mesa svinjske klobase.
Oznake recepta:
- mesne kroglice
- predjed
- Južni
- družinska večerja
