JGI / Jamie Grill / GettyImages
- Skupaj: 22 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 12 minut
- Prinos: 12 tortilje (4 obroki)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 207 | Kalorije |
| 2g | Maščoba |
| 44g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 tortilje (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 207 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 2g | 3% |
| Nasičena maščoba 0g | 2% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 35mg | 2% |
| Skupni ogljikovi hidrati 44g | 16% |
| Dietna vlaknina 4g | 13% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 103mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ideja o pripravi domačih tortilje se vam na začetku morda zdi nekoliko pretirana, vendar boste hitro spoznali, da izdelava domačih tortilj ni vse tako težka. Poleg tega so rezultati veliko boljši od tankih, suhih tortilj, ki jih boste našli v trgovinah z živili.
Ta recept za domače koruzne tortilje uporablja samo tri sestavine: vodo, pecilni prašek in masa harina, ki je posebna koruzna moka, obdelana z apnom, primerna za izdelavo tortilje.
Nobena od teh sestavin ni posebej kalorična, zato pojdite naprej in jih uživajte kot del zdrave nizkokalorične prehrane.
Sestavine
- 2 skodelici masa harina (ki jo najdemo v etničnem oddelku številnih trgovin z živili ali na latino prodajalni hrane)
- 1 1/3 skodelice tople vode
- 1/4 tsp. pecilni prašek
Koraki za to
Za začetek damo masa harino v veliko skledo. Potresemo s pecilnim praškom in z vilicami dobro zmešamo zmes. Nato boste dodali toplo vodo. Pazite, da voda ni prevroča. Na dotik bi moralo biti toplo, vendar ne dovolj vroče, da bi bilo neprijetno.
Z žlico ali vilico začnite mešati vodo v mešanico masa harina, dokler mešanica ne postane preveč gosta, da bi še naprej mešali s pripomočkom. Nato z rokami zmešajte in gnetite testo večkrat, dokler se ne oblikuje v mehko kroglico.
Nato boste testo razdelili na 12 porcij za 12 tortilje. Če želite to narediti, odtrgajte majhen del testa in ga razvaljajte med dlanmi, dokler ga ne oblikujete v kroglico velikosti žoge za golf.
Razvaljano kroglico testa položite na pekač ali ponev, ko razvaljate preostalo testo, in pokrijete z vlažno brisačo ali plastičnim ovojem, da se testo ne izsuši. Če se testo suši, bo ob poskusu razvaljanja postalo drobljivo. Ta postopek ponavljajte, dokler ne oblikujete dvanajstih kroglic.
Na srednjo vročino postavite litoželezni ponev.
Medtem ko se ponev segreva, začnite izvabljati svojo prvo tortiljo. Obstaja določen kuhinjski pripomoček, imenovan stiskalnica za tortilje, ki omogoča hitro delovanje tega postopka. Če pa nimate stiskalnice za tortilje, lahko tortilje enostavno ročno razvaljate.
Zberite dve veliki plastični vrečki za sendviče in jih položite ravne. Eno od valjanih kroglic testa položite na sredino ene od vrečk za sendviče in jo pokrijte z drugo.
Na vrh plastične vrečke postavimo veliko, okroglo, ravno površino (uporabljamo okroglo ponev za torte) in testo pritisnemo v ravno krog s približno 6-palčnim premerom.
Odstranjeno tortiljo olupite iz plastičnih vrečk in jo položite v vročo ponev iz litega železa. Tortilje kuhajte od 45 sekund do ene minute na vsaki strani, dokler ni več gosta.
Kuhano tortiljo položimo na krožnik in pokrijemo z vlažno brisačo, da se ne izsuši. Nadaljujte postopek za kuhanje preostalih tortilje. Če se v procesu počutite dovolj udobno, lahko hitro razvaljate eno tortiljo naenkrat, medtem ko se prejšnja tortilja kuha v ponvi.
Pazite le, da kuhanje tortilje v ponvi pazite, da ne gori.
Oznake recepta:
- nizkokalorična
- večerja
- mehiški
- družinska večerja
