Domač čokoladno-lešnikov namaz. Krščanska vaba / Getty slike
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 2 skodelici (16 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 63 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 skodelici (16 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 63 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičene maščobe 2g | 8% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 10mg | 0% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 10mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Komercialna različica tega divje priljubljenega čokoladno-lešnikovega namaza (klasična kombinacija v Italiji znana kot gianduia ali gianduja) je po mojem okusu malce preveč sladka, vključuje pa tudi mlečne sestavine in ne tako zdravo palmovo olje. Za vegane ali intoleranco za laktozo je ta bogatejša, temnejša domača različica odlična alternativa. Nazdravljanje lešnikov resnično izkaže njihov topel, oreškov okus.
Namaz je ob prvi pripravi morda nekoliko tanek, vendar se bo po hladenju v hladilniku strgal nekaj ur.
V Italiji to velja za glavno jed za zajtrk, razporejeno na rezine tosta. Čudovit je tudi za pohanje sadja, v krep ali na palačinke z narezanimi svežimi bananami in / ali jagodami. Prepričan sem, da ne boste imeli težav z načinom uživanja hrane, ampak tukaj je nekaj idej, kako uporabiti domačo Nutello:
Nutella tartufi:
Lahko uporabite majhno balonsko mešalnico, da ohlajene namaze oblikujete, oblikujete v majhne kroglice in kroglice razvaljate v kakavovem prahu ali jih potopite v stopljeno čokolado, da naredite nadvse enostavne nutelline tartufe!
Nutella torta ali cupcake frosting (to bi bilo super tudi na bananin muffins!):
Skupaj premažite 1/2 skodelice domače Nutelle, 3 TB mehčanega masla, 3/4 skodelice sladkorja v prahu in 2 TB težke smetane, dokler ne postane gladka in puhasta.
Sestavine
- 2 skodelici lešnikov (če jih najdete, uporabite predhodno olupljene lešnike)
- 3, 4 unče / 96 gramov temne čokolade (kakovostna čokolada, približno 2/3 skodelice nasekljane)
- 1 do 2 žlici lešnikovega olja (ali orehovo olje ali grozdno olje)
- 3 žlice sladkorja v prahu
- 2 žlici nesladkanega kakava v prahu
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Koraki za to
Segrejte pečico na 350 F.
Lešnike v enem sloju razporedimo po pekaču in jih pečemo v pečici, dokler ne dišijo in zlato, 10 do 15 minut. Tople oreščke zavijte v čisto kuhinjsko brisačo in jih močno zdrgnite, da odstranite čim več ohlapnih kožic. Brez skrbi, če se vse kože ne odlepijo v celoti. (Zadnji korak lahko seveda preskočite, če najdete predhodno olupljene lešnike.)
V hranilniku (ali Vitamix mešalniku) obdelajte še vedno tople opečene lešnike, dokler ne nastanejo paste, približno 5 minut, s stranjo posode z gumijasto lopatico strgajte po potrebi.
Medtem stopite čokolado v kovinski posodi nad posodo za rahlo vrelo vodo ali v mikrovalovni pečici z majhno močjo. Mešamo do gladkega.
Mletim oreščkom v predelovalcu hrane dodajte 1 žlico olja, sladkor v prahu, kakav v prahu, vanilijo in sol in nadaljujte s predelavo, dokler mešanica ni čim bolj gladka. Dodamo stopljeno čokolado in ponovno obdelamo, dokler se lepo ne zmeša. Če je preveč gost in trd, dodajte še eno žlico olja.
Zmes je na tej točki morda nekoliko tanka, vendar se bo ohladila, ko se bo ohladila. Zmes prenesite v kozarec ali zaprto posodo in nekaj ur v hladilniku, dokler se strdi.
V hladilniku naj bo v hladilniku do 1 meseca.
Če postane preveč trden in ga morate mehčati za enostavno namakanje, mikrovalovno pečico pustite približno 5 sekund.
Oznake recepta:
- nutella
- sladica
- italijanski
- velikonočni
