Ocvrti zeleni paradižniki po receptu za majonezo sriracha

Smreka / Diana Rattray

Skupaj: 35 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 20 minut
Dobitek: 6 obrokov

značka skupnosti 14 ocen Dodaj komentar

Ti ocvrti zeleni paradižniki so globoko ocvrti do zlato rjave popolnosti, nato pa postreženi z začinjeno majonezo Sriracha za potopitev. Paradižnik je okusen tudi z ranch-style prelivom ali dipom, kreolsko majonezo ali omako iz remoulade.

Testo iz koruzne moke naredi hrustljavo oblogo na teh čudovitih zelenih rezinah paradižnika, ki služijo kot odlična predjed ali priloga.

Sestavine

Ocvrti zeleni paradižniki:
1 skodelica večnamenske moke (razdeljeno)
1 veliko jajce
1/2 skodelice mleka
1/3 skodelice koruzne moke
1 čajna žlička soli (plus več za posipanje)
1/2 žličke mletega črnega popra
6 srednje zelenih paradižnikov
Rastlinsko olje (za cvrtje)
Majoneza Sriracha:
1/3 skodelice majoneze
1 žlica Sriracha (ali po okusu)
Neobvezno: 1 čajna žlička azijskega sambala (ali čilijeva česnova omaka)

Koraki za to

Zberite sestavine.

Pečico segrejte na 200 F in postavite stojalo v pekač, če boste paradižnik postregli vse naenkrat.

V plitvo skledo dajte 1/3 skodelice moke.

V drugi skledi pretlačite jajce z mlekom do gladkega.

Preostale 2/3 skodelice moke, 1/3 skodelice koruzne moke, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra v drugo plitvo posodo. Mešajte, da se temeljito zmeša.

V veliko ploščo iz litega železa nalijte približno 1/2 palca olja. Postavimo nad srednjo vročino. Če je mogoče, na ponev pritrdite termometer z globokim cvrtjem. Olje segrejte na približno 370 F.

Medtem, ko delate z nekaj paradižniki hkrati, odrežite stebla in odcvete konce paradižnika in zavrzite. Paradižnik narežite na 1/2 palčne rezine.

Paradižnikovo rezino premažemo z navadno moko in nato potopimo v jajčno mešanico. Premažemo z moko-koruzno mešanico in nato položimo na stojalo, medtem ko ponavljamo s preostalimi rezinami.

Ko olje naraste na temperaturo, previdno dajte v vrelo olje več rezin paradižnika. Pazite, da ni paradižnikov.

Kuhajte do zlate rjave barve na obeh straneh, približno 4 do 5 minut skupnega časa.

Z lopatico prenesemo paradižnik na papirnate brisače, da se posušijo, potresemo s soljo.

Da jih ohranite, jih položite na stojalo v pekaču in položite v predhodno segreto pečico, medtem ko ocvrte preostale paradižnike.

Za majonezo Sriracha v skledi združite omako Sriracha, majonezo in čilijevo česnovo pasto, če jo uporabljate.

Dobro premešamo in postrežemo s prepraženimi zelenimi paradižniki.