Medeni dijon pečen piščanec recept

Diana Rattray

Skupaj: 85 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 75 minut
Marinata: 60 min
Prinos: služi 4

17 ocen Dodaj komentar

V svoj repertoar dodajte okusne piščančje prsi. Preprosta mešanica masla, medu in dijonske gorčice ali pikantno rjave gorčice sestavlja piščančjo glazuro. Verjetno imate v svoji shrambi vse sestavine arom!

Razcepljene piščančje prsi v kosteh se razprostirajo do nežne, sočne popolnosti z mešanico gorčice iz medu za predjed, ki je polnega okusa. Če imate čas, uro ali dve pred pečenjem marinirajte piščančje prsi. Piščanca kuhajte na posredni vročini na žaru, če želite. Za najboljši okus pustite kožo na piščancu.

Mešanica glazure je odlična tudi pri svinjini. Razmislite o zasteklitvi pečenih ali svinjskih kotlet na žaru z mešanico gorčice ali medu, bodisi naribajte nekaj reber ali pečenko iz svinjskega pasu tik preden končate v pečici.

Ta piščanec je okusen s kuhanim ohrovtom ali blitvijo in pečenim krompirjem. Ob strani postrezite preprosto zeleno solato ali narezan paradižnik.

Sestavine

1/2 skodelice medu
1/3 skodelice Dijon ali pikantna rjava gorčica
3 čajne žličke curry praška
6 žlic masla (stopljeno)
1/8 čajne žličke popra
Dash mleti kajenski poper
4 razcepljene polovice piščančjih prsi (kost, koža je odstranjena ali puščena)

Koraki za to

Pečico segrejte na 375 F.

V skledi zmešajte med, gorčico, curry prah, maslo in papriko; dobro zmešajte

Odrežite odvečno maščobo in po želji odstranite kožo.

Piščančja prsa, kožo ali mesno stran razporedite v rahlo namaščen pekač. Piščanca premažemo z medeno mešanico. Pokrijte s folijo in hladite eno uro ali dve.

Piščanca, pokrito s folijo, pečemo v predhodno segreti pečici 45 minut.

Odstranite folijo in piščanca postrite s sokovi iz ponve. Peko nadaljujte, nepokrito, 30 minut dlje, pecite vsakih 10 do 15 minut.

Namig

Po USDA je najnižja varna temperatura za piščanca 165 F. Uporabite zanesljiv termometer, ki ga je mogoče takoj prebrati, vstavljen v središče nekaj piščančjih prsi (ne dotikajte se kosti).

Oznake recepta: