Doug van Kampen / Moment / Getty Images
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 25 minut
- Prinos: 4 obroke
Slanina, čebula in beli poper pomagajo aromatizirati to okusno krompirjevo solato. Kapljice slanine zagotavljajo aromatično maščobo za preliv.
Vosek krompir je najboljša izbira za krompirjevo solato, saj se ponavadi dobro drži, ko ga kuhamo in uporabljamo v solatah. Okrogli rdeči in okrogli beli krompir so odlični ali izberite Yukon zlato, dolge beljake (ne peke krompirja) ali nov krompir.
Sestavine
- 5 do 6 srednjih krompirjev (približno 1 1/2 kilograma), na primer rdeči krompir ali zlato Yukon
- 6 trakov slanine, na kocke
- 1/2 skodelice nasekljane čebule
- 1/4 skodelice nasekljane zelene paprike
- 1/4 skodelice kisa, belega ali jabolčnega kisa
- 1/3 skodelice vode
- 1 čajna žlička soli
- 1/4 čajne žličke popra
- 1 žlica sveže nasekljanega peteršilja za okras, neobvezno
Koraki za to
Krompir olupite in sperite v hladni vodi. Če je krompir precej velik, ga prerežite na pol. Krompir položite v veliko ponev.
Krompir pokrijemo z vodo in na močnem ognju zavremo. Zmanjšajte toploto na srednje nizko, pokrijte ponev in nadaljujte s kuhanjem približno 20 do 25 minut ali dokler krompir ne zmehča.
Krompir na tanko narežemo ali narežemo na majhne kocke.
V veliki ponvi ocvrti slanino, skupaj s čebulo in zeleno papriko, dokler ne porjavi; dodajte kis, vodo, sol in poper.
Krompirju dodamo mešanico slanine; pokrijemo in kuhamo na najnižji vročini 5 do 10 minut.
Po želji okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem.
Služi 4.
Nasvet pred namigovanjem: Zgodaj ali dan prej skuhajte krompir, rezino ali kocko in hladite v pokriti posodi. Skuhajte slanino, čebulo, beli poper; dodajte kis, vodo, sol in poper. Prenos v zabojnik; pokrijemo in hladimo do 10 minut pred postrežbo. Slanino slanine dajte v ponev ali ponev in počakajte, da se kuha. Dodamo krompir. Pokrijte in kuhajte približno 10 minut.
Različice
Za gostejšo omako vmešamo 1 malo žlico vsestranske moke v mešanico kuhane slanine, čebule in beli paprike; kuhamo, mešamo, 1 minuto. Dodamo kis, vodo, sol in poper; nadaljujte z receptom.
V omako dodajte 1 žlico sladkorja ali po okusu.
V omako dodajte 1/4 do 1/2 čajne žličke semen zelene.
Uporabite rdečo papriko ali kombinacijo rdeče in zelene.
Uporabite neočiščeno slanino ali pa slanino zamenjajte s purano slanino.
Oznake recepta:
- Krompir
- vroča krompirjeva solata
- vroča krompirjeva solata s slanino
- solata
