Kako ustvariti popolno britansko sirarno

Ustvari popolno britansko sirarno

Smreka / Elaine Lemm

Z več kot 700 britanskimi siri najvišje kakovosti, ki so na voljo, je lahko izbira sira za mizico precej minsko polje, zato boste razvajeni zaradi izbire, saj je britanski sir med najboljšimi na svetu.

Kaj sir postreči

Da bi zmanjšali možnosti na svoji plošči sira, je najbolje izbrati med tremi in petimi siri različnih tekstur in okusov. Ti lahko vključujejo:

• Trdi sir, kot so West Country Farmhouse Cheddar, Wensleydale, Cheshire ali Ashmore Farmhouse. Mehek sir kot Somerset Brie ali St Endillion, Cornish Camembert in če imate radi malo smrdečega sira, kako je s smrdljivim biskupom. Modri, tak Stilton, Yorkshire Blue (eden izmed naših najljubših) Blue Lancashire, Shropshire Blue ali Blue Wensleydale je nujen, saj prinaša še en okus in teksturo. Okusni sir, pogosto z dodanimi sadji ali začimbami, prinaša še eno dimenzijo, in čeprav dodajo dejavnik zabave, so tudi okusni. Svež sir vedno doda nekaj zinga v sirarno s svojo lahkotnostjo in, no, svežino. Postrezite kremni sir, fraže Fraisa, rikoto ali mocarelo.

Včasih lahko serviranje samo enega sira ustvari učinek. Ta sir bi lahko bil lokalni, nov sir, sezonska ponudba ali pa le velik favorit. Postrežba samo enega lahko reši veliko glavobolov v smislu izbire med 700 na voljo, vendar je res le dobra ideja, če je del veliko večje ponudbe (večerja, morda na božič….).

Kateri britanski sir?

S tako veliko sirov na voljo, kako veste, koga kupiti? Tukaj je majhna zbirka regionalnih sirov, ki so priljubljeni in kot nalašč za vašo britansko sirarno.

Kaj postreči z britanskim sirom

Tim Macpherson / Getty Images

V celinski Evropi je britanski način serviranja sira s tono spremljav zmešan, vendar je tradicionalen in mnogi se bodo počutili prevarane brez vseh obrezkov. Osebno smo "manjši okrasi boljša brigada", raje namesto tega, da okusimo sir samega sira, a vsak po svoje. Če torej imate radi vse doplačil:

• Sir si postrezite s svežimi, naravnimi sestavinami, ki so tradicionalno grozdje, sezonsko hrustljava britanska jabolka ali hruške, če želite malo zelene. Piščanci, na primer vložena čebula, drobtina chutneya ali piccalilli, so vedno dobrodošli na tabli, ki jo služijo za kosilo. ali prigrizek. Mogoče ne želite postaviti zajetih kumaric na desko, postreženo po večerji, okusi bi lahko bili nekoliko močni. Zraven sira služijo okusne ovsene kolače, domači digestivi so dobri ali preprosti krekerji, vendar se izogibajte vsem, ki so zelo močnega okusa ali preveč slani. Ob božiču je skoraj greh, če si ne postrežemo sira z božično torto. Siri, kot sta Wensleydale ali Stilton, so zelo prazničnega in tradicionalnega okusa.

Kaj piti z britanskim sirom

Smreka / Elaine Lemm

• Tradicionalna in tako zelo, zelo britanska je Port s sirom Stilton, prava poroka okusov. Pikantni okusi Oloroso Sherry so odličen partner modremu, še posebej modrem Stiltonu, vendar še bolj doma z ostrim. " Blues "je sladko, puding vino. A wee dram viskija s sirom. Dimne, globoke note taliskerja so bile narejene tako, da so jih pili z robustno kmečko hišo Cheddar. Polno obarvana rdečica se dobro poda k zrelim sirom in tudi kot modra. Suha bela vina se počutijo bolj udobno z mehkejšimi siri, kot je rdeči leicester ali podobno. In na koncu ne prezrite piva s sirom, navsezadnje so bila ena prvih pijač, ki se pijejo s sirom in ne zanikajo, da zelo dobro sodelujejo skupaj. Temnejša piva z zrelim, tršim in lažjim, zato očitno boljša z lažjim aromatiziranim sirom.