Trdi grški sir. JP Lon / Wikimedia CC 2.0
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: 4 obroke
Kasseri in Kefalotere so trdi grški siri, ki jih lahko najdemo v večini grških ali bližnjevzhodnih trgovin z živili ali gurmansko hrano. Za to jed se rezine sira ocvrti in plameni. Čeprav je to dokaj enostavno in enostavno narediti, ne pozabite prebrati nasvete o plamenu pred začetkom.
Sestavine
- 16 unč Kasseri (ali Kefalotere)
- 1/4 skodelice moke
- 12 žlic masla (ali margarine)
- 4 žlice limoninega soka
- 2 unci konjaka
Koraki za to
Kasseri narežite na 1/2-palčne rezine, kar vam omogoča približno 4 unče za vsako porcijo.
Rezine ohladite v ledeni vodi. Posušite in prah z moko.
Za vsako porcijo stopite 3 žlice masla, dokler ne zavre, vendar ne porjavi.
Dodamo rezine sira in na hitro popečemo na obeh straneh.
Ne prekuhajte ali se bo sir stopil in se prilepil na ponev.
Za vsako porcijo stisnite sok 1/2 limone v ponev in potresete z nekaj kapljicami konjaka. Vžgati.
Sir servirajte, ko se plameni umirijo.
Oznake recepta:
- grški sir
- predjed
- grško
- družinska večerja
