Ne glede na to, ali postrežete en sir ali ducat, garniranje sirarske plošče doda vizualno privlačnost. Vsak od teh okraskov je enostavno najti in ga je poleg koščka sira enostavno urediti. Izberete lahko en okras ali kombinirate več na enem krožniku.
-
Rezano meso
Suhomesnato meso in sir.
Smreka / Jennifer Meier
Rezano meso je kulinarični dodatek krožniku sira in naredi sirarsko ploščo nekoliko bolj pri srcu. Salami parijo še posebej dobro, kot tudi druge suhomesnate izdelke, kot so kanadska slanina, culatello, lomo, pršut serrano hamand.
-
Oljke
Oljke in sir.
Smreka / Jennifer Meier
Oljke so priljubljen prigrizek in se dobro ujemajo z večino vrst sira. Postrezite tako zelene kot črne oljke, da v sirni krožnik dodate različne barve in okuse. Nekatere vrste oljk, ki jih je treba iskati, so kalamata, luque, piholin in cerignola.
-
Oreščki
Oreščki in sir.
Smreka / Jennifer Meier
Nekaj oreščkov se dobro kombinira s sirom, a res ne morete narobe s to kombinacijo. Razmislite o serviranju glaziranih oreščkov, saj je slanost slasten kontrast s slanim sirom.
-
Sadje
Sadje in sir.
Smreka / Jennifer Meier
Sadje je najpogostejše parjenje s sirom. Tako zdravo in okusno sadje prinaša barvo in teksturo na krožnik sira. Sadje, ki se dobro kombinira s sirom, so fige, jabolka, hruške, jagode in grozdje. Suho sadje se tudi dobro pari, zlasti v kombinaciji z oreščki.
-
Zelišča
Ricotta Zelišča.
Smreka / Jennifer Meier
Medtem ko morda ne bi želeli jesti svežih zelišč s sirom, ti sirarski krožnik dodajo sijajno barvo in prijetno aromo. Zelišča so izključno za vizualno privlačnost in lahko zapolnijo dodaten prostor na krožniku sira, da bo videti poln in obilen. Rožmarin, bazilika in timijan so nekaj zelišč, ki jih je treba poskusiti.
-
Sadni namazi in drobtine
Španska kutina pasta in sir.
Smreka / Jennifer Meier
Na rezino bagute razporedite nekaj marmelade ali chutneyja, ga obložite z malo sira in hitro boste razumeli, zakaj se sadje tako dobro namaže in pari sira. Vse gre za sladko in slano ravnovesje.
Sadni namazi iz marelic, fig in sliv se še posebej dobro kombinirajo s sirom. Okusne so tudi sadne drobtine s samo kančkom začimbe, prav tako španska kutina pasta.
-
Sir in med
Modri sir in medeni zdravici.
Smreka / Jennifer Meier
Pikica medu (zlasti nad modrim sirom, staranim sirom in kozjim sirom) pretvori sir v sladko poslastico.
-
Kakšno vrsto sira priporočate pri penečem vinu?
Prosecco, Cava, šampanjec… če ima mehurčke, ga radi pijemo. S katero vrsto sira običajno parite s peninami?
