Diana Rattray
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Izkoristek: 72 porcij (72 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 266 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 33g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 72 porcij (72 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 266 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičene maščobe 5g | 24% |
| Holesterol 64mg | 21% |
| Natrij 145mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 33g | 12% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 49mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept oreškov piškotov z datumom združuje luskavo teksturo maslenih piškotov z orehovim okusom po orehih in konča z gooey dobroto datljev. To je popolna poroka sladke in topljene smetane v ustih. Ta recept za piškote z datumom je kot nalašč za vso družino. Poskusite te piškote z datumom iz rjavega sladkorja, jajc, orehov, datljev in drugih sestavin.
Medtem ko obstaja več kot 3.000 sort datljev, ameriški pridelovalci pridelujejo predvsem dve vrsti datljev, oba pa izvirata z Bližnjega vzhoda. Kmetijski raziskovalec, ki je ameriški vladi zadolžen za iskanje eksotičnih pridelkov, Walter Swingle, je odgovoren za to, da prinese Deglet Noor, majhen, bolj suh datum, ki ga pogosto najdemo v pekarni, in Medjool, debelo, javorjevo sadje, ki se ponaša s sočnim okus in tekstura.
Datumi izvirajo z Bližnjega vzhoda in so ključni za ramazan, vsakoletno mesečno duhovno razmišljanje muslimanov. Po postu od sonca do sonca so datumi prva hrana, ki jo zaužijemo pred večernim obrokom. Na koncu ramazana strežejo gospe, maslene piškote, polnjene z datumi.
Sestavine
- 1/2 skodelice margarine (ali krajša; sobna temperatura)
- 1/2 skodelice masla (sobne temperature)
- 2 skodelici svetlo rjavega sladkorja (trdno pakiran)
- 1 čajna žlička vanilije
- 2 veliki jajci
- 3 1/2 skodelice večnamenske moke
- 3/4 čajne žličke soli
- 1 skodelica sesekljanih datljev (6 do 8 unč)
- 1 skodelica nasekljanih orehov
Koraki za to
V posodi za mešanje z električnim mešalnikom zmešajte kratek, maslo in sladkor. Premagajte do lahkega in puhastega.
Premažite v vaniliji in jajcu, do pretepa, dokler se dobro ne zmešata.
Presejte moko in sol; dodajte v smetano zmes, dobro premešajte.
Vmešajte datlje in orehe. Testo oblikujte v dve 2-palčni zvitki; zavite v voščen papir in ohladite čez noč.
Ohlajeno piškotno testo razrežite na 1/8 palčne rezine; pečemo na namaščenih pekačih pri 375 F 8 do 10 minut.
Nasveti
- Kot že omenjeno, se pri peki primarno uporablja datum Deglet Noor, medtem ko je Medjool dodan v smoothieje, energijske palice in podobno. Razlog za to je, da je Deglet Noor bolj suh in se obdrži dlje, kar omogoča boljšo konsistenco za toplo obdelavo pri sobni temperaturi. Medjool je na drugi strani lepljiv in vlažen. Težko ga je enakomerno rezati in je bolje s sestavinami, ki jih je treba kombinirati, kot so stresi in tartufi. Testo iz piškota lepo zamrzne. Narezite in specite eno hlod, drugo pa zamrznite za naslednji dan.
Oznake recepta:
- piškotki
- sladica
- ameriški
- nazaj v šolo
