Smreka / Victoria Heydt
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 512 | Kalorije |
| 34g | Maščoba |
| 9g | Carbs |
| 41g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 512 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 34g | 43% |
| Nasičena maščoba 11g | 56% |
| Holesterol 206mg | 69% |
| Natrij 1139mg | 50% |
| Skupni ogljikovi hidrati 9g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 41g | |
| Kalcij 85mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta polnjena moka je napolnjena z mešanico rakovega mesa, zdrobljenih krekerjev, majoneze in začimb. Okus in tekstura nadeva sta podobna rakovim kolačem. Polnjena drozga je dovolj enostavna za družinski obrok in dovolj posebna za goste.
Ta riž s parmezanskim sirom in špinačo bi naredil čudovito stransko jed, ki bo šla skupaj s polnjenimi kosmiči. Za okusen obrok dodajte solato ali pareno zelenjavo.
Uporabljajo se lahko tudi morske ali druge blage bele ribe.
Sestavine
- 4 velike filete dlak (približno 1 1/2 kilograma)
- 1 skodelica hrbtnih rakov
- 1 1/2 žličke zelene paprike (nasekljane)
- 1 1/2 žličke pimiento (sesekljan)
- 1/4 čajne žličke suhe gorčice
- 1/4 čajne žličke Worcestershire omake
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke popra
- 1/4 čajne žličke začimbe Old Bay
- Neobvezno: črtica mlete kajenske
- 4 slani krekerji (zdrobljeni)
- 1 jajce (ločeno)
- 6 žlic majoneze (razdeljeno)
- 1 žlica peteršilja (sesekljan)
- 1/4 skodelice masla (stopljeno)
- 1/4 čajne žličke paprike
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Victoria Heydt
Pečico segrejte na 400 F (200 C / plin 6).
Bučo sperite s hladno vodo in jo posušite s papirnatimi brisačkami.
Smreka / Victoria Heydt
V srednji skledi zmešajte rakovje meso s sesekljano zeleno papriko, pimiento, gorčico, Worcestershire omako, soljo, poprom, Old Bay, kajenskim poprom in zdrobljenimi krekerji.
Smreka / Victoria Heydt
V majhni skledi ali skodelici združite jajčni beljak, 1 žlico majoneze in peteršilj.
Smreka / Victoria Heydt
Dodajte rakovim mešanicam in mešajte, dokler se temeljito ne zmeša.
Smreka / Victoria Heydt
Drobnene fileje na ravni rezini namažite s stopljenim maslom.
Smreka / Victoria Heydt
Kašo damo v namaščen plitv pekač in vsak file nalijemo z enakomernimi količinami mešanice rakovice.
Smreka / Victoria Heydt
Preostalo maslo razžvrkljajte po vrhu polnjenih filejev.
Smreka / Victoria Heydt
Z rakom napolnjeno pekač pečemo v predhodno ogreti pečici 15 minut.
Smreka / Victoria Heydt
Združite rumenjak in preostalo majonezo.
Smreka / Victoria Heydt
Jajčno mešanico razporedite po vsakem ribjem delu in potresete s papriko.
Smreka / Victoria Heydt
Zvišajte temperaturo na 230 F (230 C / Plin 8). in pečemo 6 minut dlje ali do zlate in mehurčke.
Smreka / Victoria Heydt
Postrezite in uživajte!
Smreka / Victoria Heydt
Namig
- Če nimate začimbe Old Bay, naredite to enostavno naredi sam. V mlinčku za kavo ali z možnarjem in pestičem zmeljemo 1 žlico črne paprike, 3 lovorjeve liste, 1 čajno žličko semen kardamoma, 1 čajno žličko gorčičnih semen, 1/2 čajne žličke semen zelene, ščepec muškatnega oreščka in 1 čajno žličko koserske soli.
Spremembe recepta
- Meso rako nadomestite s sesekljanim jastogom ali kozico. V krožniku uporabite samo filete ali druge vrste bele ribe. Vahnja, trska in pollok so dobra izbira. Za lažje nadeve uporabite rahlo majonezo, jajčni nadomestek in imitacijo rakovice.
Oznake recepta:
- Poper
- predjed
- ameriški
- družinska večerja
