Rusty Hill / Getty slike
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 8 obrokov
Pivski modrčki, imenovani Wisconsin soul food, so ameriški dodatek k nemški kuhinji. Do leta 1860 so bili Nemci največja skupina priseljencev v Wisconsinu, ki so jih pozneje polni delavci zasenčili. Bratwurst je postal priljubljen v dvajsetih letih prejšnjega stoletja, ko so jih mesarji naredili sveže, po naročilu. Zmeraj so bili poletni sponki, ki so postali priljubljeni na športnih prizoriščih.
Obstajata dva osnovna načina za pripravo pivskih modrčkov: pred pivom ali nato ogrevajte pivo, od katerih je vsak opisan v spodnjih navodilih.
Pivske nedrčke pogosto pečejo v pivu pred žarom. Tako se klobasa skuha in zapre v sokove, tako da klobasa ostane vlažna. Zavrtite s kleščami, da preprečite prebadanje kože ali bo soka zmanjkalo.
Ljubitelji piva Brats vam bodo povedali, da se izogibate hrenovkam, saj so premehke in zmečkane. Namesto tega uporabite žemljice ali trde zvitke.
Kako narediti neverjetne pivske nedrčke
Sestavine
- Svež bratwurst
- Pilsner pivo (dovolj, da pokrije bratwurst v ponvi)
- 1 do 2 sladki čebuli
- 1 žlica masla
- Brat žemljice ali trde zvitke
- Dišave, kot so kopriva, rjava gorčica, čebula, kisla zelja
Koraki za to
Poganj pred žarom
V veliko ponev dodamo pivo, sesekljano čebulo in brats.
Zavremo, nato zmanjšamo vročino na vročini in kuhamo, dokler ne naredimo žgancev (trdnih na dotik).
Tekočino zavrzite in po želji prepražite čebulo na maslu v čisti ponvi.
Na žaru oglje na žaru, dokler ne porjavi.
Postrezite z žemljicami ali trdimi zvitki in začimbami. Druga možnost je, da jih v telesu ohladite.
Pivo Brat Testo za peko na žaru
Za to uporabite sveže sestavine. Zmešajte več steklenic piva s sesekljano čebulo in maslom masla.
Pripeljemo do vretja. Bratter z žara postavite v testo toliko časa, da služi, vendar tekočina ne pusti, da zavre.
Testo za pivo se lahko uporablja tudi po žaru, ki ni bil naluknjan.
Oznake recepta:
- pivo
- večerja
- nemško
- rojstni dnevi
