Sir feta je narejen iz ovčjega mleka, občasno z dodanim kozjim mlekom, ima tangy, kremne in slane lastnosti, zaradi katerih je priljubljen v Grčiji in zunaj nje, od koder prihaja najbolj znana vrsta fete. Čeprav številne druge države izdelujejo svoje podobne vrste tega sira, je ime feta mogoče uporabiti le na etiketah grških sirov, ker je edina, ki jim EU daje zaščiteno označbo porekla (ZOP).
Feta je odlična v predjedih, prilogah in kot sestavina v solatah, polnjenih pitah in pecivu. Njegova uporaba pri pripravi in postrežbi grške hrane je skoraj tako nujna kot uporaba oljčnega olja. Uporabljajte ga v zelenjavnih in sadnih solatah, testeninah, rižu, omleti in sendvičih. Naša zbirka receptov feta vam ponuja različne možnosti eksperimentiranja z njo, od pečenega jajčevca do polnjene paprike do solat.
-
Melitzanes me Feta (pečeni jajčevci s feta)
Isabelle Boucher / Getty Images
Ta čudovita mesna jed je odlična predjed s stranjo kruha ali glavno polnilo, ko jo postrežemo s preprosto jedjo testenin in svežo solato. Jajčevcev v našem receptu ni treba odstranjevati s soljo, zato je ta recept enostaven in priročen obrok za zaseden tedenski dan.
Zelenjavo preprosto operemo, narežemo in popražimo v olivnem olju. Po vrhu nalijemo mešanico paradižnika, zelišč in feta ter pečemo 45 minut. Za različico tega okusnega vegetarijanskega pripravka zamenjajte jajčevce s popečenimi bučkami. Pripravljen v 1 uri in 5 minutah.
-
Feta sirna pita
helovi / Getty slike
Drugačna kot bolj znane sirarske pite, narejene iz filovega testa, je naša pita podobna kicheu, narejenemu iz feta sira, jajc in mleka. Uporablja sfoliata , nekakšno lisnato pecivo, ki ni tako puhasto kot filo, a enako okusno. Naredite si nadev s sirom, jajci, mlekom in začimbami ter ga položite med dve plasti maslenih listov testa. Pečemo 30 minut ali do zlato rjave barve.
Slastna postrežena kot prigrizek, pita je lahko odličen zajtrk ali lahkotno kosilo ali večerja, ko jo postrežemo s solato. Pripravljen v 45 minutah.
-
Pomladni grah s Feto
Anita Schecter
Sladki sveži poletni grah, olivno olje, sumac in feta so čudovita stranska jed. Čeprav ga lahko naredite z zamrznjenim grahom, uporabite svež, če lahko uživate v polnem okusu teh stročnic. Sumac je začimba na Bližnjem vzhodu, ki jo običajno najdemo v za'atarju, mešanici zelišč in začimb, ki se uporabljajo za sezonsko pripravo mesa, kruha in zelenjave. Sumac sam po sebi je oprijemljiv in doda veliko značaja. V tem receptu se lepo zlije s kremasto, slano feto.
Grah kuhamo v vreli vodi 5 minut. V ponvi zmešajte česen in dodajte kuhan grah ter začimbe. Zmečkamo feto in postrežemo. Pripravljen v 20 minutah.
-
Feta Skharas (Feta na žaru)
ac_bnphotos / E + / Getty Images
Feta na žaru je vsestranska jed, ki lahko dopolni vsak obrok, ki ga postrežete. Odličen je s hrustljavim kruhom za zajtrk in je lahko del sendvičev skupaj s šunko in figami ali postavljen na rezino baguete in postrežen z juho za lahko večerjo.
Preprosto rezite svoj sir in ga položite na list tinfoila z paradižnikom, olivnim oljem in grškim origanom. Zavijte varno in zavitek tinfoila postavite na žar za 15 minut. Pripravljen v 30 minutah.
-
Kvinoja in pražena feta
Pečen sir iz feta in kvinoja. Fotografijo Jennifer Meier
Kuhanje za vegetarijanske goste, ko niste eden, je včasih težko. Poleg dobre solatne ali testeninske jedi je težko najti nekaj drugačnega, ki je videti tako dobro kot mesne jedi, ki ste jih pripravili za preostanek zabave. Toda če naredite dobro solato iz kvinoje ali zrn in ji dodate velikodušno količino fete, lahko preprosto videti skledo zelenjave v nekaj izjemnega.
Kuhajte kvinojo, jo olupite in dodajte citrusov preliv. 25 minut pražite nekaj feta sira z olivnim oljem in na vrhu položite zelenjavo. Postrezite kvinojo, na vrh položite sir in okrasite z zelenjavo. Pripravljen v 45 minutah.
-
Spanakopita (špinačna pita s feta)
Smreka jedo
Čeprav ga pogosto imenujejo spanakopita, ker je pravo ime daljše in ga je težko izgovoriti, se ta jed dejansko imenuje spanakotyropita. Ima sir, medtem ko spanakopita po izvoru nima. Znan, ne glede na njegovo ime, naš recept naredi čudovit obrok, ki ustreza malici, zabavi ali lahkemu kosilu ali večerji.
Uporabite filovo testo, ki ga lepo namastite, in ga napolnite z mešanico čebule, špinače, feta, rikotovega sira, začimb, zelišč in začimb. Pečemo 25 minut. Pripravljen v 1 uri in 10 minutah.
-
Tabbouleh s Feta
Naredite si nadev in hranljivo solato s kupljenim v trgovini pesto, bulgur pšenico in feta sirom. Tabbouleh je jed na Bližnjem vzhodu, ki temelji na bulgurju, napolnjena z vitamini in vlakninami in je sprejela številne različice. Če dodate feto in edamam, povečate vsebnost beljakovin in jo napolnite s hrustljavo in kremasto teksturo.
Enostaven za prevoz, uporabite ga kot kosilo med tednom v pisarni ali šoli, tako da pesto nanj preprosto namestite na stran, da se pred kosilom ne zmehča preveč. Naredite svoj bulgur v 30 minutah in ko je pripravljen, ga zmešajte s pesto, limoninim sokom, paradižnikom, sirom, edamamom, čičeriko in zelišči. Pripravljen v 35 minutah.
-
Špinačna in feta piščančja stegna
Rachel Ray
Naredite preprost pladenj iz piščančjih stegen v nekaj čudovitega. Naš priročen recept uporablja zamrznjeno špinačo, vendar bi lahko uporabili svežo, če je to tisto, kar imate pri roki. Zelenjavo skuhamo z začimbami in olivnim oljem, dodamo smetano in feto ter naredimo gosto zmes. Kožo ločite od mesa 8 piščančjih stegen in napolnite s špinačno mešanico. Pečemo 45 minut.
Medtem ko kuhate piščanca, si na hitro nadevajte kapellini pomodoro ali paro belega riža in vrzite solato, da bo večerja postrežena v 1 uri.
-
Pipe me Tyri (Polnjene paprike s feta)
Tim McAfee Fotografija / Getty Images
Polnjeni bikov rog, Cubanelle ali Anaheim paprika (dolga, svetlo zelena in blaga) z mešanico feta sira in drobno nasekljane pekoče paprike. Pražene ali na žaru te paprike naredijo hitro in okusno predjed, meze ali prilogo.
Postrezite jih s toplim kruhom, kot prilogo svinjine ali piščanca ali kot del solate iz rukavice z olivnim oljem in limoninim sokom. Pripravljen v 30 minutah.
-
Solata iz lubenice in feta
Ron Purdy / Getty slike
Kombinacija lubenice in feta sira je poleti grški favorit. Ta solata, ki jo jemo kot prigrizek ali lahkoten obrok, lahko spremlja težje jedi, kot so meso na žaru. Uporabljamo papirnate tanke rezine rdeče čebule in kanček balzamičnega kisa, da to čudovito kombinacijo okusa spremenimo v fantastično poletno solato.
Poiščite sladko in trdno melono in jo po potrebi posejajte na kocke. Dodajte feto, čebulo in balzamiko, solato pa boste imeli v manj kot 10 minutah. Dodajte rugolo, da vaši mešanici dodate paprikasto konico, ali otroško špinačo, da dodate volumen in postane bolj glavna jed.
