Claire Cohen
- Skupaj: 3 min
- Priprava: 3 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 1 koktajl (1 porcija)
Ta recept za koktajle z žganjem je le ena od različic klasične pijače. Neverjetno enostavno ga je mešati, naredi odlično pijačo za večerjo in je fantastičen način, kako pokazati lepo žganje. Uporabite lahko celo konjak ali armagnac ali katero koli vrhunsko žganje, ne da bi skrbeli, da bi škodovali kakovosti duha. Pravzaprav jo boste izboljšali z nekaj preprostimi sestavinami.
Pijača je formula za prvotno definicijo koktajla: destilirana žgana pijača, sladkor, voda in grenčice. V tem receptu curaçao liker deluje kot sladkor in redčenje, ki ga stresemo z ledom, je voda. Dodani sta celo dve vrsti grenčic, ki dajejo okusu lep naglas.
Tehnično gledano, v poznih 1800-ih, ko je bil velik hit, bi ta recept poimenovali "fensi koktajl iz žganja", ker zahteva limonino lupinico. Dnevni šmarji bi garni že preskočili, če bi preprosto naročili "koktajl iz žganja".
Sestavine
- 2 unci žganja
- 1/2 unče pomarančnega likerja curaçao
- 2 črtice Grenčice Angostura
- 2 črtici Peychaudove grenčice
- Garnish: limonina lupinica
Koraki za to
Zberite sestavine.
V koktajl shaker, napolnjen z ledom, nalijemo žganje, curaçao in grenčice.
Dobro pretresite.
Prilijemo v ohlajen koktajl kozarec.
Okrasite z limonino lupinico.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Če si nalijete kakovostno žganje, poskrbite, da bo izbira v oranžnem curaçaoju sledila temu. Tu ne morete prihraniti denarja, ker bodo številne najmanj drage blagovne znamke preveč sladke in bodo prinesle okus tega finega koktajla. Poskrbite, da boste izbrali "oranžni" curaçao (kar je dejansko jasno) namesto zelo priljubljene modre možnosti ali redke zelene. Vsak od teh bo ustvaril koktajl popolnoma drugačne barve. Trikraki sekanci in na osnovi žganja (na primer Grand Marnier) oranžni likerji so lahko nadomestek curaçaoja. Vendar pa enako priporočilo velja za kakovost likerja, ki ga nalijete. Boljši koktajl je sestavljen iz kakovostnih sestavin vsepovsod, še bolj pomembno pa je v pijači, ki je tako preprosta.
Spremembe recepta
- V zgodnjih dneh koktajlov bi naročili osnovni "koktajl", tako da pokličete bazni duh in podobno bi bilo. Na primer, bi pivci naročili džinov koktajl ali viskijev koktajl ali skoraj katero koli alkoholno pijačo po izbiri. Angostura Bitters je najpomembnejša v večini barov, vendar Peychaudova ne. Vredno je pobrati steklenico, ker je to nujno v znanih klasičnih pijačah, kot je Sazerac. Če pa je nimate, poskusite z drugo grenkobo. Ni pravega nadomestka, vendar bi bila ta pijača odlična z oranžnimi grenčicami ali staromodnimi replikami, kot sta kreolistka Grenke resnice ali lastne grenčice Jerryja Thomasa.
Kako močan je koktajl iz žganja?
Številne najboljše starodobne pijače zagotovo niso slabe pijače. Pravzaprav so ponavadi več alkohola kot mnogi sodobni recepti za koktajle, ker redko uporabljajo brezalkoholne mešalnike.
Koktajl iz žganja ni nobena izjema in znaša približno 30 odstotkov ABV (60 dokaz). To je v skladu z martinijem in Manhattnom in nekoliko pod dokazom polnjenja povprečnega žganja. Umirite se in okusite vsak požirek!
Oznake recepta:
- Brendov koktajl
- ameriški
- zabava
- koktajl
