Kako narediti čokoladne poteze

Otopite čokolado ali sladkarije

Elizabeth LaBau

Čokoladne poteze čokolade so enostavna čokoladna dekoracija, ki dodaja čudovit pridih tortam, tortam in piškotam! Naredite lahko toliko ali toliko, kot želite, a kot grobo vodilo načrtujte, da jih dobite približno desetino od 4 oz. čokolade.

Zaradi nežne narave teh okraskov jih je treba narediti s prevleko iz kaljene čokolade ali s čokoladnimi bonboni. Obe možnosti proizvajajo okraske, ki so gladki in sijoči ter stabilni pri sobni temperaturi. Preprosto taljenje čokolade ali čokoladnih žetonov lahko ustvari mehke ali lepljive okraske pri sobni temperaturi. Tukaj morate začeti:

• Obloga iz kaljene čokolade ali čokoladnih sladkarijČista, suha čopič za pecivo

Čokolado pobarvajte s čopičem za pecivo

Elizabeth LaBau

Pekač obložite s pergamentom ali voščenim papirjem.

Čisto suho krtačo za pecivo potopite v stopljeno čokolado ali prevleko. Na pekač narišite trak čokolade, dolg približno 2 do 3 centimetre. Ko pridete do konca, bo čokolada postala pegava in na vrhu boste videli neenakomeren rob - to je super! To je tisto, zaradi česar je videti čopič! Če je čokoladna plast tanka ali prosojna, čopič potopite nazaj v čokolado in drugič pojdite po prvotnem potezu čopiča, da se zgosti.

Ponavljajte, dokler se vsa čokolada ne porabi ali pa imate toliko okraskov, kot jih potrebujete. So nekoliko občutljivi, zato je dobro, da v primeru zloma naredite nekaj dodatkov.

Pustite, da se čokoladne poteze posušijo

Elizabeth LaBau

Pladenj hladite približno 10 minut, da nastavite okraske. Ko jih nastavite, jih previdno dvignite s pladnja, tako da pod njih potisnete lopatico, nato pa jih s prsti nežno dvignete.

Stroke ščetk položite na torto

Elizabeth LaBau

Čokoladne poteze lahko uporabite za okrasitev tort, pogač ali piškotov. Radi jih počivamo proti tartufom na vrhu torte, vendar so tudi simpatični, ko se namestijo na zmrzal ali roženice s smetano. Poskusite jih lahko tudi po obkladkih ob straneh torte, tako da so stranice popolnoma pokrite.

Vaša poteza čokoladne ščetke je zdaj končana

Elizabeth LaBau

Vaša poteza s čopičem je zdaj končana! Če jih ne želite takoj uporabiti za okrasitev, jih lahko hranite na hladnem mestu v nepredušni posodi nekaj tednov. Izogibajte se zloževanju drug na drugega ― med njimi položite sloje pergamenta ali voščen papir. Uživajte!