Smreka / Molly Watson
- Skupaj: 5 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 30 | Kalorije |
| 3g | Maščoba |
| 1g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 30 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 3g | 4% |
| Nasičena maščoba 1g | 7% |
| Holesterol 8mg | 3% |
| Natrij 40mg | 2% |
| Skupni ogljikov hidrat 1g | 0% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 17mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta lahka hrenova krema naj bi bila običajna začimba pri vsaki hiši jeseni in pozimi, ko je svež hren v sezoni in kuhate takšno srčno hrano, ki jo izkoristi hiter kremast šok. Hren je koreninska zelenjava in zdi se, da je všeč svoje vrste; če vam je všeč malo ostrega, rahlo začinjenega okusa, poskusite s svojim najljubšim zelenjavnim obrokom iz mesa in korenov.
Odlično je okusna tudi na Latkesu ali skoraj v kateri koli drugi slani palačinki ali fritterju (kohrabi fritters in fritezi z bučkami sta odlična izbira). Žlico lahko dodate celo pečenemu krompirju, kombinacija krompir in hren je tako zmagovalna.
Sestavine
- 1/2 skodelice kisle smetane (ali crème fraîche ali težka smetana *)
- 1 do 2 žlici hrena (sveže nariban ali hrenov hren, ne smetanaste)
- 1 črtica soli (fino morje, po okusu)
- 1 črtico črnega popra (sveže mlet, po okusu)
Koraki za to
Če uporabljate težko smetano, jo najprej rahlo premažite, da se zgosti, da jo lahko zalijete na stvari. Če uporabljate crème fraîche, lahko to stisnete, če vam je všeč lažja tekstura.
V majhni posodi zmešamo, ne glede na smetano, ki jo uporabljamo, in hren.
Začnite z dodajanjem 1 žlice hrena.
Vse skupaj zmešajte in po okusu.
Dodajte več hrena za več brca.
Po okusu dodajte sol in poper.
Postrezite takoj ali hranite pokrito in ohlajeno do 2 dni. Upoštevajte, da se bo okus hrena stopnjeval, ko sedi.
Sour Cream vs. Crème Fraîche vs. Heavy Cream
Kako izbrati, katero kremasto podlago uporabiti? Kisla smetana je najbolj klasična izbira, njena debelina zlahka pada na stvari, njen kisli ten pa se prijetno ujema z ostrim, včasih rahlo grenkim okusom hrena. Crème fraîche je francoska sestrična kisle smetane, je malo lažja, malo manj očitna in malo bolj elegantna; našli ga boste v posebnih trgovinah z živili ali pa si ga sami izdelali. Težka krema, rahlo pretepla, bo dala slajši in lažji rezultat. Vsi so dobri, vsak na svoj način, zato izberite samozavestno.
Oznake recepta:
- potopite
- hrenova krema
- začimba
- ameriški
