Kako naročiti pivo v britanskem pubu

Avtor

Ferne Arfin Ferne Arfin je samostojni pisatelj potovanj, ki pokriva Združeno kraljestvo in Grčijo za TripSavvy. Trenutno živi v Londonu. Tripsavvyjeve uredniške smernice Ferne Arfin

Posodobljeno 26.6.19

Deliti
Pin
E-naslov

TripSavvy

Če ste se kdaj spraševali, kako naročiti pivo v lokalu v Angliji, niste sami. Prvi obisk novega lokala je lahko zmeden - četudi ste Britanec.

Pomagali vam bomo ugotoviti, kako se lahko sprostite in zabavate v okusnem obroku v britanskem pubu. Tu boste našli, kaj lahko pričakujete, kako najti pub, ki vam bo všeč, kaj lahko naročite, kako naročiti in kako to britansko ustanovo kar najbolje izkoristiti - tudi če ne marate piva in še nikoli niste dotaknila kapljice alkohola.

Različne vrste lokalov v Angliji

Različne vrste lokalov privabljajo različne vrste množice. Če veste, v kakšno mesto se boste sprehodili, morate začeti, kaj lahko pričakujete.

Mestni pub: Pubi v mestnih središčih privabljajo ljudi, ki delajo v bližini. V ključnih časih dneva - kosilo in takoj po službi - bodo verjetno zelo natrpani s skupinami delavcev, ki se bodo odpravili od službe ali se srečali s prijatelji po opravkih. Hrupni in živahni so mesta, kjer se ljudje zbirajo na pijačo in se smejijo. Glede na to, kje so, se lahko zaprejo, ko se zadnji od pisarniških delavcev odpravijo domov ali ostanejo odprti za zaseden čas pred in po predstavah in filmih. Tematski pubi: Podsekt mestnih lokalov, ki jih redko najdemo zunaj mest in večjih mest, tematski lokali popeljejo mestni pub v edinstveno množico gostov. Goth pubs, jazz pubi, komedije, rock babi, kot je Cavern Pub v Liverpoolu (čez cesto iz Cavern Cluba, ki ga slovijo Beatlesi), je mogoče najti v lokalnih oglasih, revijah ali mestnih spletnih mestih. Poimenujte svoje posebno zanimanje in verjetno obstaja tematski pub, ki poskrbi za vašo množico. Podeželski pub: "Pub dediščine", ki sveti na vseh tistih slikah turističnih avtoritet, resnično obstaja, toda to, kar je zunaj videti, se nujno ne ujema s tistim, ki ga najdete na notranji strani. Obiskovalci, ki iščejo topel sijaj svetlobe in prijetno notranjost sedemnajstega stoletja, bi lahko bili razočarani zaradi prisotnosti enoročnega bandita (v Veliki Britaniji imenovanega sadni stroj) in mikrovalovnega menija pakiranih burgerjev in luridne oranžne ribe in čipsa. Destinacijski pub: Podsekt podeželskega puba, ciljni lokali so vrsta lokalov, ki jih bodo ljudje obiskali kilometre, da bi jih obiskali (celo načrtujejo dan v državi za to) zaradi hrane, čudovitega pivnega vrta, lika ali zgodovine. Lokalni pub: Lokalni gostilne so ravno to - zelo lokalni. Pogosto niso najbolj prijazna mesta za osebe z vleko. Kot obiskovalec ne pričakujte prijazne dobrodošlice, če vas ne bo predstavil drug lokal, in tudi takrat vas bodo vsi spremenili in videli, ali si zaslužite njihovo pozornost. Kako lahko ugotovite, ali ste se spotaknili v lokalnem lokalu? Če se pogovor ustavi in vas vsi pogledajo, preden se vrnete k pijačam, ste v lokalnem lokalu. Prosta hiša: Dandanes je večina lokalov vezana na pivovarne z neposrednim lastništvom ali z različnimi finančnimi dogovori z najemodajalcem ali javnim uradnikom. To pomeni, da lahko strežejo samo pivo in druge pijače, ki jih izdeluje ali distribuira matična družba. Freehouse so neodvisne gostilne, ki lahko postrežejo s pivom in pijačo, ki jih najemodajalec in pankerji (kupci plačujejo) radi. Čeprav so redkejše, je proste hiše mogoče najti po vsej državi. Kampanja za pravi Ale (CAMRA) je velik podpornik prostočasnih hišic in jih lahko najdete - skupaj z vezanimi gostilnicami, ki ponujajo dobro izbiro piv za goste (kot sidro v Walberswicku) - v vodiču dobrega piva CAMRA. Veriga: verižne lokale boste verjetno našli v velikih železniških postajah, nakupovalnih središčih in mestnih središčih. Nekatere imajo teme - na primer O'Neill's Irish Pubs - in nekatere so samo velikanski mlini za prehranjevanje in pitje, kot Wetherspoons. Ponujajo množično trženje, standardizirano ceno vozovnic in tako kot vse, kar se množično proizvaja, obstajajo dobre in slabe. Ena stvar, ki je ne ponujajo, je pravi značaj.

Kako torej izbrati? Najlažji način je, da preprosto stopite noter in vidite, kako se počutite ob tem. Če se vam iz kakega razloga v pubu zdi neprijeten ali manjši kot, poiščite drugega. Z več kot 50.000 pubi v Veliki Britaniji boste našli bližnjo, ki vam ustreza.

Kaj naročiti

V lokalih prodajajo pivo, vino in žgane pijače (viski, džin itd.), Skupaj z brezalkoholnimi pijačami (ponavadi vsaj koksom in dietno kokoso), stekleničenimi sadnimi sokovi, jabolčnim jagodom in perjem (več o teh zadnjih dveh minutah). Gazirana voda iz črpalke je običajno brezplačna.

Na voljo so različna piva in aleji, med njimi grenki in bledo. Na pipu je lahko tudi nekaj lagerjev, toda veliko lokalov ima v steklenicah več različnih. Če želite hladno pivo, boste morali naročiti lager. Britanci mislijo, da ne morete ceniti okusa piva, če je ledeno hladno, zato pijejo pivo pri kleti. Ni toplo, a tudi ni zelo ohlajeno. O lokalnem obrtnem pivu povprašajte osebje lokala. Nekatere regionalne pivovarne, kot so Fullers v Londonu in Shepherd Neame v Kentu, polnijo posebne sezonske pive. Razen priljubljenega irskega stout-a, Guinnessa, ki je široko na voljo na pipah, porterji in stout so visoko alkoholna, posebna piva, ki so pogosto na voljo v steklenicah. Če se odločite za poskus s temi, bodite pozorni, da imajo nekateri vsebnost alkohola od 7 do 9%. Vsebina alkoholne pijače v Guinnessu je približno 4, 2%, Murphy's in Beamish pa sta irski moški, ki sta na voljo tudi v nekaterih lokalih.

Druge pijače, ki jih boste našli v gostilnah

Britanski pubi so toliko za druženje, kot za pitje. V številnih podeželskih skupnostih je lokalna gostilna osrednja točka vaškega družbenega in državljanskega življenja, kraj, kamor se vsi zadržujete, tudi družine z otroki. Za zadovoljevanje vseh okusov in starosti je na voljo najrazličnejša alkoholna in brezalkoholna pijača. Verjetno boste našli:

Jabolčnik (vsaj ena blagovna znamka) je običajno na pipu. Britanski jabolčnik je bolj kot pivo, narejeno z jabolki, kot sladki jabolčnik, ki ste ga morda vajeni. Močnejša je tudi od piva z vsebnostjo alkohola med 4, 2 in 5, 3%. Strongbow, Bulmers in Magners so priljubljene blagovne znamke, ki so široko dostopne pri uporabi. Perry je podoben jabolčniku, vendar je narejen iz hrušk. Nekaj komercialnih znamk je bilo včasih na voljo kot "ženske" pijače, preden je bilo v lokalih na voljo vino. Oživitev so doživeli leta 2009, čeprav je od takrat priljubljenost izumrla. Lahko ga naletite v podeželskih gostilnah, zlasti na območjih sadjarstva. Vina, ki jih najdemo v lokalih, so bila grozljiva in so jih pogosto postregli v omamnih 125-mililitrskih kozarcih. To se je vse spremenilo. Večina lokalov zdaj nosi eno ali dva rdeča in bela vina razumne kakovosti v majhnih (175 ml) in velikih (250 ml) kozarcih. Nekateri gostilne celo prestopijo v ozemlje vinskih barov, saj ponujajo dober izbor kakovostnih vin ob kozarcu. Žgane pijače je mogoče najti tudi v večini lokalov, v katerih pogosto strežejo blagovne znamke viski, vodka, džin, rum in žganje, skupaj s posebnimi alkoholi, kot so Advocaat, Ginger in angleška sadna vina. Mešalniki, ki so na voljo, vključujejo gazirano vodo, tonik, pomarančo in paradižnikov sok. Če vprašate na primer mešano pijačo, džin in tonik, boste v kozarcu dobili manjšo mero gina, majhno steklenico tonične vode in rezino limone ali limete. Nato vmešate toliko tonika, kot želite, in dodate kocke ledu iz vedra na pultu. Gostilne niso bare, pa tudi uradnice in barmaji niso mešanologi, zato ne zahtevajte domišljijskih koktajlov. Razočarani boste in morda boste celo zadnjica nekaterih sarkastih klopov. Brezalkoholne pijače, kava in čaj so na voljo tudi tistim, ki ne pijejo alkohola. V gostilnah strežejo ustekleničene sokove, kola in manjši izbor sode. Nekatere zlasti britanske brezalkoholne pijače so limonada, gazirana pijača v Veliki Britaniji in St. Clements, gazirana mešanica okusov pomaranče in limone.

Kako naročiti

Eden najbolj skrivnostnih vidikov obnašanja lokala za številne prvoligaše je, kako dejansko naročiti in postreči. V gostilnah praviloma ni na voljo mize in ob napornih časih, ko so ljudje polni štirinajst ali pet ljudi globoko, se pozornost najemodajalca ali osebja lokala zdi praktično nemogoča. Ne skrbite, ker vas s skrivnostnim trikom čarovništva strežnika pub vidijo in se zdijo na svoj kaotičen način ljudem v grobem urejeni red. Tukaj je opisano, kako z nasmehom zagotoviti storitev.

Bodite potrpežljivi: vsekakor naj bo vaša pet- ali deset-kilogramska beležka pripravljena in vidna, vendar ne mahajte, da bi pritegnili pozornost strežnika. To je en zanesljiv način, da se v zasedenem lokalu ne upoštevamo. Torej je kričanje za strežnik. Ko lahko, se obrnite na oči in se nasmejte. Posterski strežniki se lotijo poti navzgor in navzdol in presenetljivo je, da nihče nikoli ni žejen. Vedite, kaj želite in prosite: Umiranje v lokalu zasedenega lokala razjezi vse. Preden pridete do lokala, si v grobem zamislite, kaj želite in koliko. Pivo in jabolčnik si privoščite v pintih in polovičkih (pol pinte), zato prosite za pivo ali pijačo, ki jo želite, v želeni količini, skupaj s prigrizki, vse naenkrat. "Prosim, dve pinti lagerja, pol grenke in tri zavitke čipsa (krompirjev čips)." Vem, kaj lahko pričakujem: Britanci ne marajo velike penaste glave na kozarcu piva (zaradi česar imajo občutek, da jih goljufajo od polne pite ali polovice), zato ne bodite presenečeni, če vam bodo postregli kozarec, ki je poln do roba brez glave. Izjema je Guinness, ki je cenjen po svoji kremni glavi. Drevno pivo se streže nekoliko hladneje od sobne temperature. Hladno pivo izvira iz steklenic.Loša za brezalkoholne pijače je običajno na voljo, vendar je redko na voljo. Če naročite koks ali pomarančni sok, prosite za led, če ga želite. Lahko dobite eno ali dve kocki ali pa vas usmerijo v vedro, kjer si lahko pomagate sami.

Pub Manners

Sledite le nekaj pravilom etiketa v pubu in pub se boste plazil kot domačin.

Bodite prijazni do barmena ali barmaje - tako se vas bodo spomnili in kasneje vam bodo morda postregli z več pridnosti. Vljudno se jim zahvalite, "Nazdravite" in jim recite, naj ohranijo spremembo. Če imate veliko naročilo za več ljudi, boste morda pustili malo več denarja - morda ceno piva - in si rekli: "imejte enega na meni." Mimogrede, to je odmetna črta, ne delajte se na veliko. In če vam postreže najemodajalec lokala ali najemodajalec, je za prijaznost dovolj napitnine - denarja vam ni treba pustiti. V baru ne kušajte prostora. Zlasti ko so gostilne zasedene, je prostor v lokalu zelo doplačan. Ko boste imeli pijačo v roki, se premaknite in poiščite drugo mesto. Po drugi strani pa, če je lokal res prazen, uslužbenci lokala morda ne motijo niti malo pogovora. Bodite na vrsti za nakup krogov. V Veliki Britaniji je običajno, da se skupine ljudi v pubu srečajo, da bi vsakdo na vrsti kupil pijačo za vse v skupini. Osebe, za katere se zdi, da nikoli ne kupujejo okrogla, opazijo in komentirajo. Če si ne morete privoščiti, da bi na tak način kupili pijačo za vse, potem vsaj ponudite plačilo za svojo pijačo, ko nekdo drug kupi krog.

Hrana

Barski prigrizki: Tudi v gostilnah, ki ne strežejo obrokov, je na voljo nekaj slanih barskih prigrizkov - čips (krompirjev čips) v različnih okusih, zavitki arašidov in praske iz svinjine - in včasih velike steklene kozarce za vložena jajca in kislo čebulo. Bar s hrano ali menijem v baru: nekateri lokali, ki strežejo kosilo in večerjo, imajo lahko tudi barski meni s sendviči čez dan. Bar hrana je pripravljena samo enkrat in je na voljo le, dokler traja. Obroki v gostilnah : Boljše lokali v določenih urah postrežejo s kosili in večerjami. Te segajo od osnovne, sprejemljive hrane do najvišjih dosežkov gastronomije. Več gastropupov, tako imenovanih, je doseglo celo več Michelinovih zvezd.

Obroki v pub so lahko cenejši od tradicionalnih restavracijskih obrokov, a ali so boljše vrednosti, je odvisno od vašega okusa. Morda imate radi nedeljsko pečenko - meso, krompir, jorkširski puding in tri zelenjave - za manj kot 10 funtov. Ali pa se vam zdi prenapeto in brez okusa - odvisno je od gostilne in odvisno od vas. Kljub temu obstaja nekaj jedi iz puba, na katere običajno lahko računate, da vključujejo:

Klobase in mesne klobase z lokalno narejenimi mesninami, zrezki in aleji ali zrezki in ledvične pitePunjkova kosila - solata s koščkom lokalnega sira in kruha. Priložena je lahko šunka ali piščanec.

Pazite:

Super veliki meniji: Če se zdi, da meni v pubu ponuja ogromno izbire vseh različnih vrst hrane, vključno z veliko različnimi etničnimi izbirami, verjetno vse izide iz zamrzovalnika in naravnost v mikrovalovno pečico. Bodite jasni in namesto tega naročite pahljače - precej je težko zamrzniti in mikrovalovno solato in paradižnike. Burgerji: Razen, če ste prepričani, da so burgerji sveže narejeni iz mletega govejega mesa, obstaja velika verjetnost, da so burgerji lahko pripravljeni iz predhodno oblikovanih in pogosto zamrznjenih pleskavic - gostih in groznih. Kisle kumarice: britanske kumarice niso kisele kumare in zelenjava, ki jih morda poznate. Namesto tega so intenzivno kisle in temne začimbe, ki so podobne chutneyju, ki so pridobili okuse.

Storitev

V mnogih lokalih ni na voljo mize. Tudi pri zelo pametnih gastropubih boste morda morali naročiti hrano v lokalu in jo plačati, preden jo prinesete na mizo. V dvomih vprašajte.

Preden se naročite do šanka, preverite svojo mizo in preverite, ali ima številko ali črko. Tako vas bo strežnik našel, da boste dostavili hrano, zato si to omislite.

Te gostilne strežejo hrano na visoki ravni:

Športnik, blizu Whitstableja, z Michelinovo zvezdo in cenami, ki se ujemajo. Roka in rože, 2 zvezdicasta Michelinova gostilna Tom Kerridge v MarlowThe Pipe in Glass Inn, gostilna East Yorkshire z Michelinino zvezdo

Ure in zaključni čas

Gostilne so bile odprte ob strogo določenih urah. Zapiranje po kosilu do ponovnega odprtja zvečer in nato zapiranje ponoči ob 23. uri Zakon o licenciranju se je spremenil in pubi se lahko zdaj dogovarjajo s svojimi lokalnimi organi za izdajo dovoljenj za različne načine odpiranja. Obstajajo na primer gostilne, ki strežejo zajtrk nočnim delavcem, in gostilne, ki ostanejo odprte ves dan in zvečer. Številne manjše podeželske gostilne še vedno ohranjajo tradicionalni odpiralni čas, ki se zaključi po kosilu in vse do nedelje v poldnevu.

Tudi če je lokal odprt, morda hrane ne strežejo zunaj določenih ur. Najboljši način je, da se preprosto vprašate, ali še vedno strežejo hrano.

Kakršne koli ure traja pub, bo še vedno imel čas zapiranja, na katerega opozarja zvonjenje zvonca ali krik najemodajalca: "Zadnji ukazi!" ali bolj staromodno: "Popivaj gospod, čas je." To je vaš signal, da lahko naročite še eno pijačo, preden se odpravijo.

O otrocih in hišnih ljubljenčkih

Običajno so otroci v spremstvu odraslih dovoljeni v lokalih, ki strežejo hrano. Nekateri pubi otrokom omejijo prostore, ki niso na vidiku samega lokala, ali pa jih dovolijo le v vrtovih piva. Če lokalne oblasti otrokom dovolijo, se lahko počutite varne, da bo okolje primerno. Nekateri pubi imajo celo otroška igrišča in igralne sobe.

Ali so dovoljeni psi, je odvisno od najemodajalca lokala. Večina dovoli dobro obnašanje hišnih ljubljenčkov. Če pa ima gostilna psa ali mačko, vaš hišni ljubljenček morda ni dobrodošel.

Kako najti najboljše pube

Besedo od ljudi, ki jim zaupate, in prijateljev, ki ste jih sklenili na potovanjih, je vedno dober način za iskanje lepih lokalov. To pa je en primer, če spraševanje lokalca morda ni tako dobra ideja, saj si on ali ona ne bo želel deliti priljubljenega kraja z vami. Za obsežen seznam britanskih pubov poskusite Vodnik dobre pub ali Vodnik dobrega piva CAMRA, dobro uveljavljene in priljubljene vodnike, ki jih Britanci uporabljajo in obiskovalci podobno.

Je bila ta stran v pomoč? Hvala, ker ste nam sporočili!