Kathrin Ziegler / Taxi / Getty Images
Prej ste gojili zelenjavo; vendar se lahko, tako kot mnogi vrtnarji, že zgodaj utapljate v solati, nato pa vam iz ušesa pridejo bučke in kljub temu boste morda še vedno preživeli zimo v nakupu odposlanih izdelkov, zamrznjenih zelenjadnic in konzerviranih izdelkov. Z nekaj skrbnega načrtovanja lahko energijo vrta učinkoviteje izkoristite za zmanjšanje števila živil in jeste več sveže okusne zelenjave.
Načrtovanje vrta za prehrano svoje družine se lahko zdi pretirano. Koliko rastlin paradižnika boste potrebovali? To je dobro vprašanje in do neke mere bo odgovor odvisen od tega, koliko imate radi paradižnike. Nekatere splošne smernice za pridelek vam lahko pomagajo izračunati, koliko vsake zelenjave posadite. Ti nasveti vam bodo pomagali osredotočiti svoja prizadevanja, tako da se skoraj nič ne izgubi.
Posadite tisto, v čemer uživate
Zdi se, da je to brez možganov, toda ko natančno preučiš semenske kataloge in vidiš okusno in plodno sorto kohlrabija "Piracicaba", se je enostavno znebiti. Ena od idej je, da eno površino vrta posvetimo novim sortam ali novi zelenjavi in kupimo le najmanjšo količino semen. Tako lahko eksperimentirate, ne da bi se do brstov prikradli do ušes.
Analizirajte svoj račun
Konzerviranje in konzerviranje
Seveda, lahko družino z vrta nahranite skozi rastno sezono, kaj pa pozimi? No, paradižnik, na primer, lahko naredimo v omaki, salsi, dehidrirani - ali v vseh treh! Ne pozabite, da bodo živila z nizko kislino potrebovala dodana kislina ali konzervirana pod tlakom in vedno uporabite trenutni, natančen recept za konzerviranje. Nekatere enostavne zelenjava in sadje za začetne konzerve vključujejo jabolka, jagode, kumare (vložene), paradižnik in stročji fižol (kot stročji fižol). Tudi konzerviranje vključuje zamrzovanje živil. Zamrzovanje je enostavno in varno. Lahko zamrznete jagode, paradižnik in v bistvu katero koli zelenjavo - ponavadi najprej blanširamo ali vremo.
Podaljšajte sezono
Konzerviranje in konzerviranje je težko delo, zato zmanjšajte, koliko morate narediti z daljšim gojenjem sveže hrane. Hladni okvirji, rastlinjaki in prevleke vrst so odlični načini za podaljšanje rastne sezone. Če imate prostor, razmislite o gojenju zelišč in zelenic v hiši pozimi.
Izračunajte donos in načrt vrstic
Ta sadilna karta strokovnjaka za vrtnarjenje Marie Iannotti prikazuje, koliko saditi na osebo na zelenjavnem vrtu za različne priljubljene zelenjave. Virginia Cooperative Extension objavlja podoben vodnik za sajenje in tabelo, ki prav tako prinaša donose. Ne pozabite, da ti zneski na osebo ne upoštevajo konzerviranja in konzerviranja za zimo, zato boste morda želeli posaditi dodatne količine glede na donos, glede na to, kaj nameravate ohraniti in kaj pričakujete, da boste jedli skozi zimo.
Vodite dobro evidenco
Če bo treba določiti, koliko posaditi za svojo družino, bo trajalo nekaj časa. To temelji na tem, koliko poje vsa družina, ali konzervirate in konzervirate za zimo ter rastno dobo in prostor. Vodenje dnevnika o kmetijah in vrtu vam lahko pomaga prilagoditi zasaditve za naslednjo sezono. Spomnili se boste, da ste posadili preveč solate in naslednjič posadili manj. Ali pa boste morda ugotovili, da je mesclun zelenica naredila tako dobro, ste se odločili, da boste letos posadili dovolj, da pridete na trg kmeta.
Bodite prilagodljivi
Ne pozabite, da čeprav je načrtovanje vrta nujno potrebno, lahko nekaj načrtu prilagodite leteče. Nasadi naslednic lahko ohranjajo priljubljeno zelenjavo skozi celotno rastno sezono. Košček graha lahko raztrgate, ko pride vroče vreme, in posadite redkev za solate.
