Smreka
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 0 min
- Izkoristek: 6 do 10 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 644 | Kalorije |
| 44g | Maščoba |
| 56g | Carbs |
| 8g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 10 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 644 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 44g | 57% |
| Nasičene maščobe 17g | 83% |
| Holesterol 39mg | 13% |
| Natrij 899mg | 39% |
| Skupni ogljikovi hidrati 56g | 20% |
| Dietna vlaknina 6g | 20% |
| Beljakovine 8g | |
| Kalcij 125mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Na nekaterih območjih ZDA lahko dobite pripravljeno testo za tamale, bodisi sveže iz tovarne tortilje ali v hladilnem delu supermarketa. Če ne živite v takšnem kraju - ali če želite svoje tamale narediti povsem iz nič - uporabite ta osnovni recept. Poziva k masa harini , komercialnemu izdelku koruzne moke, ki se uporablja za izdelavo tortilje, tamale in mnogih drugih mehiških in srednjeameriških živil.
Število tamalov, ki jih boste lahko naredili s tem receptom, je odvisno od velikosti tamalov in količine polnjenja, uporabljenega v vsakem.
Opomba: Masa harina (kar v prevodu pomeni "moka iz testa") je suh izdelek; samo po sebi pomeni "testo" in je tisto, kar imate po rehidraciji moke.
Sestavine
- 6 skodelic masa harina
- 5 skodelic tople vode ali piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 2 skodelici svinjske masti
- 2 žlički soli
- Neobvezno: 3 žlice čebule v prahu
- Neobvezno: 2 žlici kumine v prahu
- Neobvezno: 3 žlice čilija v prahu
Koraki za to
- Ne bojte se eksperimentirati z različnimi zelišči in začimbami v svojem testo, jih spreminjajte glede na vaše osebne želje ali dopolnjujte okuse v nadevih, ki jih nameravate uporabiti. Poskusite na primer nekaj žlic posušeni epazot (namesto ali poleg začimb, navedenih v receptu) za rustikalno in zelo mehiško noto. Ali pa zamenjajte omenjene začimbe cimet v prahu in nageljnove žbice, ki dopolnjujejo svinjski nadev ali sladke (sladice) tamale. Ko boste postali udobni pri pripravi osnovnega recepta, boste začeli razmišljati o svojih najljubših začimbah.
Zberite sestavine.
Smreka
V veliki mešalni skledi zmešajte masa harino s toplo vodo ali juho. Pustite, da mešanica sedi približno 20 minut, da se nekoliko zmehča, nato pa na majhni hitrosti pretepajte z električnim mešalnikom, dokler se ne oblikuje testo. (Zdaj imaš masažo .)
Smreka
Čez po želji potresemo sol, čebulo v prahu, kumino in čili v prahu in znova mešamo, dokler se dobro ne združijo.
Smreka
V ločeni skledi stepite mast s električnim mešalnikom približno tri minute ali dokler ne puhasto.
Smreka
Testu dodamo mast, ki jo malo pregnetemo, dokler se dobro ne zmeša.
Smreka
Vaša masa naj bo približno konsistenca arašidovega masla. Če je preveč suho, zmešajte v malo več vode ali juhe; če je vaše testo preveč ohlapno, dodajte več masa harina, dokler ne dobite želene teksture.
Smreka
Takoj uporabite masažo ali jo pokrijte in hranite v hladilniku do 24 ur.
Smreka
Vaše tamale testo je pripravljeno, ko boste morali narediti tamale!
Različice
Oznake recepta:
- testo
- masa harina
- domače tamale
- stranska jed
