Jacob Maentz / Getty Images
Zaradi melase in sladkorja v rjavem sladkorju pogosto postane težko precej enostavno. Kot rezultat, je težko razbiti, ko ga morate uporabiti. V receptih za peko večina od nas uporablja rjavi sladkor, zato ga je treba zmehčati, da se lahko prilega v merilno skodelico. Tega ne morete storiti, če imate trdo kepo ali opeko sladkorja! Tu je nekaj načinov, ki pojasnjujejo, kako mehčati rjavi sladkor. Zmehčanje sladkorja ni težko; ko ponovno zmehčate sladkor, vam tudi ne bo treba nadomestiti popolnoma dobre sestavine.
Kako mehčati rjavi sladkor v mikrovalovni pečici
Mikrovalovno pečico lahko uporabite kot hiter način za mehčanje rjavega sladkorja. Samo upoštevajte te nasvete:
- Rjavi sladkor položite v mikrovalovno posodo. Na rjavi sladkor položite nekaj vlažnih papirnatih brisač. Posodo tesno pokrijte. Posodo segrejte v mikrovalovni pečici 30 sekund. Če se še ni zmehčalo, še naprej segrevajte 10-sekundne intervale. S sladkorjem vilice stepemo sladkor in takoj uporabimo.
Kako mehčati rjavi sladkor čez noč
- Sledite prvim spodaj navedenim korakom, da utrjeni sladkor damo v mikrovalovno posodo, ga prekrijete z vlažnimi papirnatimi brisačkami in nato posodo zaprete. Zaprto skledo pustite na kuhinjskem pultu čez noč. Naslednji dan se bo sladkor zmehčal. Uporabite ga lahko takoj ali shranite v hladilniku.
Drugi načini za mehčanje rjavega sladkorja
Nekateri prisegajo, tako da v posodo z rjavim sladkorjem položijo rezino belega kruha ali jabolčne rezine. Sladkor odvzame vlago iz kruha ali jabolk, ohranja mehko.
Nasveti
- Da se novi rjavi sladkor ne strdi, ga hranite v nepredušni posodi takoj po odprtju. Drug način preprečevanja kaljenja je nakup tistega, kar je znano kot zaščitnik rjavega sladkorja. To je majhen košček terakote, ki gre v posodo s sladkorjem, potem ko jo navlažite. Pomaga zadrževati vlago zaradi porozne narave terra cotte. Samo nekaj mesecev ga je treba spet posušiti, da rjavi sladkor ostane mehk. Naučite se, kako meriti rjavi sladkor s pomočjo teh priročnih fotografij po korakih. Večina receptov bo zahtevala, da se rjavi sladkor pakira - ne samo nalije - - v merilno skodelico. Kot priročnik upoštevajte, da en kilogramski vrečki ali škatlici rjavega sladkorja ustreza približno 2 1/2 skodelice pakiranega rjavega sladkorja.
