Magrig / Getty slike
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 40 minut
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 507 | Kalorije |
| 30g | Maščoba |
| 22g | Carbs |
| 38g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 507 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 30g | 38% |
| Nasičena maščoba 11g | 54% |
| Holesterol 117mg | 39% |
| Natrij 149mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 22g | 8% |
| Dietna vlaknina 4g | 14% |
| Beljakovine 38g | |
| Kalcij 61mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Daal gosht ali dal gosht je priljubljena jed iz okusne, začinjene narezane jagnjetine in mešanice zelišč. Ta recept navadne leče spremeni v popolno srčno jed, ki jo je navdihnil indijanec. Gre za pakistansko ali severno indijsko kuhinjo. Ta zdrava mesnata jed je odličen obrok z enim lončkom, ki ga je mogoče podvojiti ali potrojiti za velika družinska srečanja. Dodajte zeleno solato in že ste pripravljeni na obrok.
Sestavine
- 1 skodelica Toor daal
- 2 kilograma jagnjetine (brez kosti in na kocke)
- 3 žlice rastlinskega kuhinjskega olja
- 1 čajna žlička kuminih semen
- 2 čebuli narezani
- 1 žlica ingverjeve paste
- 2 žlici česnove paste
- 2 žlički koriandra v prahu
- 1 čajna žlička kumine v prahu
- 1/2 čajne žličke kurkume v prahu
- 1 čajna žlička rdečega čilija v prahu
- 1 čajna žlička garam masala
- 4 velike paradižnike, narezane na drobno ali 1 pločevinko nasekljanega paradižnika
- Sol po okusu
- Sok 1/2 limete
- Koriander pušča, da ga pokuha
Koraki za to
V globoki ponvi (na srednjem ognju) segrejte kuhinjsko olje. Ko je vroče, dodajte kuminovo seme. Frite, dokler ne preneha sipanje.
Dodamo čebulo in pražimo (pogosto mešamo), dokler ne začnejo bledo zlato barvati.
Zdaj dodajte paste ingverja in česna ter pražite minuto.
Nato dodajte koriander, kumino, kurkumo, rdeči čili in prašek garam masala ter pražite, dokler se olje ne loči od masale. Pogosto mešajte, da masala ne pade na posodo in gori.
Dodamo paradižnik in pražimo dve do tri minute, pogosto mešamo.
Zdaj dodajte jagnjetino, sol po okusu in dobro premešajte. Fry, dokler ne porjavi.
Zdaj dodajte lečo v lonec. Dobro premešamo in dodamo tri skodelice vode. Če uporabljate kuhalnik pod tlakom, je to čas, da postavite pokrov in kuhate, dokler ne zaslišite treh piščalk. Dav / leča bi morala biti že končana. Izklopite toploto in pustite, da se para sprosti in odprite kuhalnik.
Ko je kuhana, dodamo limetin sok, dobro premešamo in okrasimo z listi koriandra.
Postrezite z navadnim kuhanim rižem in zelenjavno prilogo.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- kosilo
- indijski
- tedensko zvečer
