CreatiVegan.net/Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4 obroke
Predjedi so ključni del ameriške kuhinje in so enakopravne, če ne celo pomembnejše, v korejski kuhinji. Odlična stvar teh palačink, ki je v korejščini znana kot kimchi jun, je, da lahko jed postrežemo kot prigrižen prigrizek, predjed ali prilogo h kateremu koli korejskemu ali azijskemu obroku.
In če boste kdaj imeli kimči, ki so ostali, kar je verjetno, če živite v korejskem ali korejsko-ameriškem gospodinjstvu, potem je to jed zelo enostavno pripraviti. Tako kot pri večini korejskih receptov in jedi lahko tudi kimchi palačinke po želji popečemo po dodatku druge zelenjave, mesa ali morskih sadežev. Če imate tipično ameriško ali zahodno nepce in ne marate svoje hrane zelo začinjene, potem jed ustrezno začinite. Če imate radi začinjeno hrano, potem uporabite velikodušne količine začimb.
Ker je kimči narejen iz fermentirane zelenjave, kot sta Napa zelje in dajkonova redkev, ima ta jed tudi koristi za zdravje. Ne pozabite le, da če boste za jed uporabili že pripravljeno testo, ki je na voljo v korejskih in drugih azijskih trgovinah z živili, je pomembno, da ne prezrete navodil iz opombe na dnu recepta.
Sestavine
- 2 skodelici moke
- 2 jajci (pretepli)
- 1 1/2 skodelice vode
- 1 do 2 skodelici kimčija (baechu kimchee, odvisno od tega, kako začinjena in hrustljava vam je všeč palačinka)
- 1 čajna žlička soli
Koraki za to
Za začetek izdelave palačink s kimčiji zmešajte vse sestavine skupaj in pustite, da sedijo približno 10 minut, da se stopijo. Nato boste pred kuhanjem preverili konsistenco mešanice. Upoštevajte, da mora biti testo nekoliko bolj tečno kot ameriško testo za palačinke, da se pač kuha hitro in enakomerno.
Ponev na srednji vročini segrejemo in premažemo s tanko plastjo olja.
Vlijemo testo, da napolnimo ponev v tanki plasti (približno ena tretjina vašega testa naj napolni navadno ponev).
Kuhajte testo 3 do 4 minute, dokler ni nastavljeno in na dnu zlato rjave barve.
Palačinke obrnite s pomočjo lopatice ali krožnika. Palačinke lahko obrnete tudi po zraku. Palačinke zaključimo tako, da kuhamo še 1 do 2 minuti, po potrebi dodamo več olja.
Palačinke postrezite s sojino omako ali začinjeno omako. Če niste ljubitelj začinjene hrane, slednjo preskočite.
Oznake recepta:
- Korejska stran
- predjed
- korejski
- družinska večerja
