Brian Leatart / Photodisc / Getty Images
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 208 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 35g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 208 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 8% |
| Nasičene maščobe 4g | 18% |
| Holesterol 15mg | 5% |
| Natrij 94mg | 4% |
| Skupni ogljikovi hidrati 35g | 13% |
| Dietna vlaknina 5g | 17% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 91mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za domači krompirček vsebuje koščke narezanega, nepečenega rdečega krompirja, rumene čebule ter rdeče in zelene paprike.
Bolj osnovna različica domačega krompirčka bi bila preprosto krompir z narezanimi mesi, kuhan v vroči maščobi do mehkega in začinjen s soljo in poprom, dodajanje zelenjave (slog O'Brien) pa je ante na tem okusnem krompirju.
Da bi olajšali stvari in si zagotovili malo dodatne barve in teksture, pustite kožice na krompirju. Rdeči krompir ima zelo tanko, nežno kožo, zato ga je enostavno prebaviti in doda dodaten okus.
Sestavine
- 4 velike rdeče krompirje (oprane, neolupljene in narezane na 1/2 palčne kocke)
- 2 žlici masla
- 1 velika rumena čebula (olupljena in sesekljana)
- 2 stroka česna (olupljen in zdrobljen)
- 1 velika rdeča paprika (oprana in narezana na 1/2 palčne kocke)
- 1 velika zelena paprika (oprana in narezana na 1/2 palčne kocke)
- 1/2 čajne žličke paprike
- Košarjeva sol (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Na srednji vročini segrejte litega ponev ali drugo ponev s težkim dnom.
Maslo stopite, nato dodajte čebulo in česen ter pražite, dokler rahlo prosojno, približno 2 minuti.
Dodamo narezano rdečo in zeleno papriko ter kuhamo še 2 minuti, pri čemer mešamo z leseno žlico.
Dodamo krompir in kuhamo, pogosto mešamo, še 15 do 20 minut ali toliko časa, da se krompir zmehča in rahlo porjavi.
Po okusu začinite s papriko in košer soljo.
Postrezite vročo kot prilogo k zajtrku ali katerem koli obroku.
Uživajte!
Domači krompirček proti Hash Brownsu
Domači krompirček je navadno narejen s surovim narezanim krompirjem, ki ga nežno kuhamo v vroči maščobi do zlato rjave barve, medtem ko se hash rjavi kuhajo do al dente, sesekljajo in na visoki vročini kuhajo v vroči maščobi do hrustljavega.
Poleg razlik v pripravah se razlikuje tudi njihov videz. Kocke krompirja v domačem pomfritu ohranijo obliko, a hash porjavi postane hrustljava, ravna palačinka (nikakor pa to niso krompirjeve palačinke).
Oznake recepta:
- Krompir
- zajtrk
- ameriški
- nazaj v šolo
