Piščanec limonine trave (s sladko omako iz limete) - azijska udobna hrana !. Li Lan - www.lilan.de / Getty Images
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 60 minut
- Donos: 4 četrtine piščancev (služi 4)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 530 | Kalorije |
| 32g | Maščoba |
| 24g | Carbs |
| 38g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 piščancev (4) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 530 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 32g | 41% |
| Nasičena maščoba 18g | 88% |
| Holesterol 105mg | 35% |
| Natrij 1648mg | 72% |
| Skupni ogljikovi hidrati 24g | 9% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 38g | |
| Kalcij 112mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ulično kuhanje na Tajskem je preprosto, z minimalnim seznamom sestavin, pa vendar je hrana tako izvrstna. S tem preprostim receptom za tajski piščanec z limonsko travo se vam bo zdelo enako. Ne zavajajte se zaradi preprostosti sestavin - rezultati, ko jih sestavite skupaj, so rezultati tako okusni. Ta recept izhaja iz mojih dogodivščin, ko govorim z uličnimi kuharji na Tajskem in gledam, kaj počnejo - edina razlika je v tem, da je piščanec pečen namesto na žaru ali premešan. Rad pripravim to jed s četrtimi koščki piščanca, vendar stegna in celo piščančja prsa dobro delujejo (za najboljše rezultate bodite prepričani, da pustite kožo. Čudovito z rižem ali celo krompirjem, če vam ne zameri malo vzhoda-zahoda na mizi. UŽIVAJ!
Sestavine
- 4 koščke piščanca (ali 1 majhen piščanec)
- 2 stebla limonske trave
- 1/4 skodelice čebule (drobno sesekljane)
- 4 stroki česna (mleto)
- 1 svež rdeči čili (mleti ali do 1/2 žličke čilijevih kosmičev)
- 3 žlice ribje omake
- 2 žlici sojine omake
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1/2 kokosovega mleka lahko debel
Koraki za to
Tanko narežite limonsko travo in jo nato nasekljajte čim bolj fino (za delček za mletje lahko uporabite kuhalnik hrane ali sekljalnik). Prav tako mleto čebulo, česen in čili.
Piščanca postavite v pekač ali ravno pekač in jih z zelišči podrgnite po vsej koži. Rahlo potresemo s soljo in poprom.
Pokrijte in pustite v hladilniku, da se marinira vsaj 1/2 ure ali do 6 ur.
Segrejte pečico na 350 F. Združite ribje omake, sojino omako, rjavi sladkor in kokosovo mleko. Mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.
Drobnite to nad piščancem in se preusmerite v nasičenost. Poskusite na površino kože spraviti čim več zelišč.
V pekač / ponev v piščancu in okoli njega dodajte 1/4 skodelice vode.
Pokrijte in postavite na sredino pečice, da pražite 45 minut za piščančje koščke ali 1 uro za cel piščanec.
Odstranite pokrov in pražite dodatnih 15-20 minut ali dokler piščanec ni zlato rjave barve (čas praženja je lahko celoten piščanec daljši).
Po želji dodajte rezine sveže limete in čilija ali pa samo postrezite, kot je. Spremljajte z obilico tajskega jasmin riža ob strani in UŽIVITE!
Odlične stranske jedi: To jed lepo požene nekaj hrustljavega in zelenega. Na Tajskem bi bilo to tako preprosto kot rezine sveže kumare, ki krasijo stran vsakega krožnika. Ali pa za čudovito tajsko solato, ki se odlično ujema s to jedjo, poskusite to enostavno tajsko vrženo zeleno solato s kokosovim prelivom ali - če imate več časa, to tajsko kumarovo solato, za katero sem ugotovila, da je med gosti zelo priljubljena. Upam, da boste v ansamblu uživali toliko kot mi!
Oznake recepta:
- piščanec glavni
- tajski piščanec z limonsko travo
- večerja
- tajska
