Juergen Bennemann / EyeEm / Getty Images
Če nameravate okrasiti velikonočna jajca ali če za lov na velikonočna jajca uporabljate trdo kuhana jajca, je dobro, da si omislite svoje znanje o varnosti hrane.
To velja za običajna jajca, ekološka jajca, lokalna jajca ali jajca s trga kmetov v sosednjih krajih - tudi če jih ne nameravate jesti. Jajca imajo veliko beljakovin, v njih pa je veliko vlage, dva dejavnika, zaradi katerih sta lahko tarča bakterij, ki lahko pokvarijo hrano, zaradi katerih lahko zbolite.
Kadar koli ravnate s kuhanimi jajci, se med drugim potencialno izpostavljate bakteriji salmoneli, ki so prvi na področju bolezni, povezanih s hrano.
Toda kuhana jajca niso edina potencialna težava. Skrivanje trdo kuhanih jajc na prostem jih izpostavlja temperaturam, ki spodbujajo rast teh patogenov, pa tudi drugim nevarnostim, povezanim s hišnimi ljubljenčki in s čim več.
Tukaj je ducat nasvetov za varnost jajc, s katerimi lahko zagotovite, da se vi ali kdo drug ne bo srečal z zastrupitvijo s hrano.
Naj bo vse čisto
Operite posodo, pulti in druge površine, s katerimi pridejo jajca v stik. To vključuje temeljito umivanje rok z milom in vročo vodo pred in po ravnanju s surovimi jajci ali kuhanimi jajci, ki jih boste pojedli.
Imej dva sklopa jajc
En sklop jajc uporabite za okrasitev in lov, drugega pa za uživanje. Če pa želite biti varni, za lov na velikonočna jajca namesto pravih uporabite plastična jajca.
Hranite v hladilniku
Trdo kuhana jajca, namenjena za uživanje, hranite v hladilniku do zadnje možne minute.
Preverite temperaturo hladilnika
Preverite temperaturo hladilnika s termometrom, da se prepričate, da je temperatura 40 F ali hladnejša.
2-urno okno
V nobenem primeru nihče ne sme jesti jajc, ki niso bila zamrznjena (pri sobni temperaturi ali zunaj) več kot dve uri.
Uporabite pasterizirana lupinska jajca
Kako uporabljati surova jajca
Uporabljajte barvila za hrano
Barvanje jajc je vsaj pol zabave, ko se pripravljate na lov na velikonočna jajca, vendar se prepričajte, da uporabljate samo barvila, primerna za hrano. Brez barvil za tkanine!
Pazi na razpoke
Ko pripravljate trdo kuhana jajca za lov na jajca, bodite pozorni na razpoke v lupinah. Celo drobne razpoke lahko bakterijam omogočijo, da kontaminirajo jajce. Jajca, ki vsebujejo razpoke, je treba zavreči.
Izberite Čisti skriti kraji
Če zunaj skrivate jajca, izberite najčistejša skrivališča, ki jih lahko, in se izogibajte območjem, ki jih hišni ljubljenčki ali druge živali lahko obiskujejo.
Spremljajte čas
Spremljajte čas, da zagotovite, da čas skrivanja in lova ne presega kumulativnih 2 ur. In ne pozabite, da je treba najdena jajca takoj ohladiti - ali jih zavreči, če je presežena 2-urna meja.
7-dnevno pravilo
Nič ne traja večno! Tudi trdo kuhana jajca, ki so bila primerno ohlajena, je treba pojesti v sedmih dneh po kuhanju.
