Dave King / Dorling Kindersley / Getty Images
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 45 minut
- Marinata: 2 uri
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1013 | Kalorije |
| 56g | Maščoba |
| 30g | Carbs |
| 94g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1013 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 56g | 71% |
| Nasičene maščobe 17g | 86% |
| Holesterol 302mg | 101% |
| Natrij 577mg | 25% |
| Skupni ogljikovi hidrati 30g | 11% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 94g | |
| Kalcij 178mg | 14% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Te piščančje prsi so marinirane v kombinaciji kisle smetane, limoninega soka in česna. Piščanca nato premažemo s krušnimi drobtinami in pečemo do nežne popolnosti. Marinada iz kisle smetane naredi piščanca vlažnega in nežnega. Ne smete nadomestiti kisle smetane z pinjencem ali grškim jogurtom. Dodajte nekaj žličk vroče omake - Texas Pete's, Frank's itd. - v kislo smetano na malo vročine. Šiška kajenskega popra ali pikantne kreolske ali cajunske začimbe je še ena dobra možnost.
Sestavine
- 1 skodelica kisle smetane
- 3 žlice limoninega soka (sok 1 limone)
- 1/4 čajne žličke Worcestershire omake
- 1/4 čajne žličke mlete paprike
- 1 strok (ali več) česna (pire in mletega)
- 1/4 čajne žličke začinjene soli
- 1/8 čajne žličke popra
- 4 do 6 polovic piščančjih prsi brez kosti
- 1 1/2 skodelice suhih drobtin (navadna)
Koraki za to
V nereaktivni posodi ali skledi združite kislo smetano, limonin sok, Worcestershire omako, papriko, česen, začinjeno sol in poper. Koščke piščančjih prsi postavite v skledo in jih obrnite, da se temeljito premažejo. Pokrijte in hladite vsaj 2 uri ali čez noč.
Pečico segrejte na 350 F / 180 C / Plin 4. Plitvi obodni pekač obložite s folijo in nato rahlo namastite folijo ali ga poškropite z razpršilcem za kuhanje.
Krušne drobtine damo v široko, plitvo skledo.
Piščančjim prsim odstranite kislo smetano in koščke temeljito premažite z drobtinami.
Obložen piščanec razporedite v pripravljeno pekač.
Piščanca pečemo v predhodno segreti pečici 35 do 45 minut ali dokler se ne zmehča in sokovi postanejo bistri. Varna najnižja temperatura za piščanca je 165 F / 74 C. Če želite preveriti pripravljenost, v najdebelejši piščančji prsi vstavite zanesljiv termometer, ki ga je mogoče takoj prebrati.
Če so piščančje prsi zelo velike ali precej tanke, temu primerno prilagodite čas kuhanja. Po približno 25 do 30 minutah preverite tanke piščančje prsi.
Nasveti in različice
Pečen piščanec namažite z nekaj žlicami stopljenega masla, preden ga daste v pečico.
Po navedbah ameriškega združenja za srce je velikost piščanca približno 3 unče. Če so piščančje prsi velike, jih boste morda želeli narezati na polovico vodoravno, da naredite tanjše kotlete. Če v receptu uporabljate piščančje kroglice ali redčene piščančje prsi, preverite pripravljenost po približno 25 minutah.
Zamenjajte drobne suhe drobtine s koruznimi drobtinami ali uporabite drobtine panko za drobljenje. Za nekaj dodatnega okusa dodajte 3 do 4 žlice naribanega parmezana v mešanico drobtin.
Piščančje prsi postrežemo s praženim krompirjem ali krompirčkom ali paro zelenjave za zadovoljiv družinski obrok.
Oznake recepta:
- pečen piščanec
- predjed
- ameriški
- nazaj v šolo
