Lynn Livanos Athan
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 500 | Kalorije |
| 21g | Maščoba |
| 24g | Carbs |
| 52g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 500 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 21g | 26% |
| Nasičene maščobe 3g | 15% |
| Holesterol 127mg | 42% |
| Natrij 609mg | 26% |
| Skupni ogljikovi hidrati 24g | 9% |
| Dietna vlaknina 5g | 18% |
| Beljakovine 52g | |
| Kalcij 154mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Izraz plaki (plah-KEE) se v grščini uporablja za opis jed, ki jih običajno pečemo z oljčnim oljem, paradižnikom in zelenjavo v pečici. Na primer, lahko imate grah "plaki" v slogu Gigandes plaki ali v tem primeru pečen ribji plaki. (Riba v grščini je psari , izgovarja jo SAH-ree.)
Recept dobro deluje s katero koli belo belo ribo - trsko, tilapijo, morsko ploščo, vahnjo ali katero koli drugo vrsto na voljo. Najbolje se obnese tudi, če uporabljate panko drobtine, ki so kosmiči iz belega kruha, ki so pogosti v azijski kuhinji, a so danes v zahodni kuhinji zelo priljubljeni. Imajo več telesa kot osnovne drobtine in bodo ustvarile bolj svež rezultat. Z drobtinami lahko pripravite tudi drobtine, tako da v obdelovalnik hrane postavite raztrgan enodnevni kruh in ga obdelate, dokler ne nastanejo drobtine (preden postane prah).
To je enostavno jed, ki jo je mogoče sestaviti, rezultat pa je okusen, a lahek in zdrav obrok. Okusen je pri sobni temperaturi ali celo hladen. Postrezite z nekaj feta sira in hrustljavim kruhom ob strani.
Sestavine
- 1/2 skodelice olivnega olja
- 2 veliki čebuli (tanko narezani)
- 1 skodelica zelene kocke
- 2 do 3 stroki česna (mleto)
- 5 slivovih paradižnikov (semen in na kocke)
- 1 skodelica svežega peteršilja (sesekljan)
- 3 kilograme čvrstih filejev bele ribe (na primer trske, morske plošče, tilapije)
- Posoli sol
- Dash sveže mlet črni poper
- 2 žlički posušenega origana
- 2 limoni (tanko narezani)
- 3 žlice limoninega soka (sveže stisnjen)
- 1/2 skodelice suhega belega vina
- 1/4 skodelice drobtin (panko deluje dobro)
Koraki za to
Segrejte pečico na 350 F.
Na srednje močni vročini segrejte oljčno olje in čebulo in zeleno pražite do mehkega, približno 5 minut. Dodamo česen in dušimo do dišečega, približno minuto.
V ponev dodamo narezane paradižnike in peteršilj ter dušimo, dokler se večina tekočine ne absorbira. Odstranite s toplote in odložite.
Ribje fileje položite v nereaktivno pekač ali keramični pekač. Začinimo jih s soljo in poprom ter na obeh straneh potresemo z origanom.
Ribje fileje nalijemo z mešanico čebule / zelena / paradižnika in vsakega obložimo z dvema ali tremi tankimi rezinami limone.
V majhni skledi zmešajte limonin sok in vino ter prelijte po filejih in v ponev.
Vsak file narežite z nadevom iz drobtin in dodajte preostale drobtine tekočini v ponvi.
Fileje nepokrito pecite 30 do 40 minut ali dokler ribe zlahka ne porjavijo z vilicami.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- grške ribe
- predjed
- grško
