Kozice in brokoli premešamo, prepražimo. Iain Bagwell / Fotografska knjižnica / Getty Images
Morska hrana po mojem mnenju vključuje vse morske stvari, razen filetov lososa in bele ribe. Ne vemo, zakaj na tak način razvrščamo ta živila, vendar deluje za nas! Losos je sam po sebi entiteta, ribji fileji pa se uporabljajo samo drugače kot kozice, pokrovače, školjke, školjke in celo ribe kot tuna.
Ko kupujete morsko hrano, ji vedno privoščite test njuhanja. Morski sadeži naj dišijo sveže in sveže, kot morje. Ne sme biti nobenih vonjav: brez ribezljivosti, brez vonja in ničesar, ki diši po belilu ali jodu. Večina školjk in morskih sadežev, ki jih kupite, je bila naenkrat zamrznjena, razen če jo kupujete neposredno iz čolna, zato ne zamrzujte svežih morskih sadežev. Prinesite ga domov in kuhajte v dnevu ali dveh.
Zamrznjena morska hrana je ponavadi boljši nakup kot sveža. Če ga želite odmrzniti, pustite stati v hladilniku čez noč. Školjke ali morske hrane nikoli ne odtajajte na pultu. Kozice in lončke lahko odtajate tako, da preko njih tečete hladno vodo, dokler se ne odmrznejo.
In bodite previdni pri kuhanju te okusne hrane. Kozice kuhamo samo toliko časa, da se zvijejo in postanejo rožnate. Kuhajte pokrovače, dokler niso neprozorni. Školjke in školjke je treba kuhati, dokler se školjke ne odprejo (zavrzite vse, ki se ne odprejo). Nekateri radi jedo tune in mečarice redke ali srednje redke, vendar jih imamo raje dobro narejene. Odvisnost za te vrste morskih sadežev je odvisna od vas.
Ne pozabite, da ti recepti s petimi sestavinami ne vključujejo olivnega olja, moke, sladkorja ali začimb. Sveto zelišče je vključeno v število receptov, ker jih večina ljudi ne drži vedno pri roki, vendar bi morali imeti v svoji kuhinji dobro zalogo posušenih zelišč in začimb.
Pet sestavin iz morskih sadežev
- Klapavice v jabolčni kremni omaki
Jabolčni jabolčnik in kisla smetana naredijo okusno omako z nekaj pari školjk. Postrezite to jed z veliko česnovega kruha in nekaj špargljev na žaru ali praženih špargljev. Mečarice na žaru s paradižnikom Salsa
Mečarice imajo čudovito mesnat okus in teksturo. To je okusna na žaru in postrežena s svežo domačo salso.Tuna Alfredo Casserole
Tuna je odlično meso za testenine, pesto in omako Alfredo. Ta zelo preprosta enolončnica je pripravljena v nekaj minutah
Zrezki tune ali mečarice so čudovito narezani na koščke, narezane na nabodala in na žaru z okusno marinado. Ta recept bomo postregli z riževim pilafom in sadno solato za čudovito večerjo.Crab Bisque
Ta okusna in hitra juha uporablja zamrznjeno imitacijo rakovice (surimi), če pa najdete nekaj dobrega svežega gruščice, rahlo meso, vsekakor ga uporabite.Kametni ocvrti riž
Za to lepoto uporabite ostanek kuhanega riža ali pa si na poti domov kupite nekaj riža z mesta za odvoz in ga uporabite. Ta recept imamo zelo rad
Slanina in morski sadeži so naravni partnerji. Še posebej imamo radi slanino z pokrovčkom, ker dimljena, slana slanina lepo poudari blago mesa pokrovčkov. Kozica in paradižnikova solata
Ta super hiter in enostaven recept za solato je kot nalašč za vroče poletne (ali spomladanske) dni. V mešanico dodajte katero koli drugo svežo zelenjavo, ki jo želite; sladkorni grah ali otroški grah bi bilo okusno.
