Jessica Spengler / Flickr
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 84 | Kalorije |
| 3g | Maščoba |
| 13g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 84 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 3g | 3% |
| Nasičena maščoba 0g | 2% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 521mg | 23% |
| Skupni ogljikovi hidrati 13g | 5% |
| Dietna vlaknina 4g | 14% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 77mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Brokoli z ostrigovo omako je običajna kitajska stranska jed, ki bo dodaten kulinarični dodatek k vsakemu obroku. Poleg tega je brokoli ena najbolj zdrava zelenjava, ki jo lahko dodate svoji prehrani, in z blanširanjem poskrbite, da se vitamini in minerali ne odkupijo.
Ta jed je ne samo enostavna za pripravo, ampak tudi neverjetno hitro kuhana. Po dolgem dnevu v službi nihče ne želi preživeti ur v kuhinji.
Ta recept lahko enostavno povečate za veliko zabavo ali celo za že pripravljena kosila ves teden. Otroke bo morda težko prepričati, da jedo svojo zelenjavo, vendar je zalogaj tega okusnega recepta zagotovo spremenil misli vsakega izbirčnega jedca.
Sestavine
- 1 kilogram cvetov brokolija
- 1/4 skodelice piščančje juhe
- 1 žlica ostrige
- 1 žlica sojine omake (temna)
- 1 čajna žlička sladkorja (granuliran bel)
- 1/4 čajne žličke sezamovega olja
- Ščepec soli
- 1 čajna žlička koruznega škroba (raztopljena v 4 žličkah vode)
- 2 žlici sezamovih semen (bela)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Velik lonec s slano vodo segrejte.
Dodamo brokoli in blanširamo 2 do 3 minute, dokler ne postane mehka, a še vedno hrustljava.
Odstranite iz ponve, na kratko potopite v ledeno mrzlo vodo in odcedite.
V majhni ponvi segrejte piščančjo juho, ostrige, temno sojino omako, granuliran sladkor in sezamovo olje. Po okusu dodajte sol.
Dodamo koruzni škrob in vodno kašo ter nenehno mešamo, dokler se ne zgosti.
Omako prelijemo z blanširanim brokolijem.
Postrezite vroče, okrašene s sezamovimi semeni.
Uživajte!
Koristi za zdravje tega recepta
Če želite svoj dnevni multivitamin nadomestiti z zelenjavo, je brokoli odličen kraj za začetek. Polna je vitaminov, kot so A, B1, B6, E, C in K, ki pomagajo uravnavati razpoloženje in holesterol. Brokoli ima veliko tudi omega-3 maščobnih kislin, ki pomagajo zmanjšati vnetja v telesu. Kombinacija vitamina K in kalcija naredi to zelenjavo odlično živilo za vzdrževanje zdravih kosti.
Brokoli je tudi odličen za naravno zniževanje krvnega sladkorja. Prav tako velja za "dober carb", ki vsebuje veliko vlaknin, zaradi česar je še posebej dobra stranska jed za diabetike.
Ostrige so prav tako napolnjene z bistvenimi minerali, kot so cink, selen, baker in železo. Vsebujejo tudi veliko enakih vitaminov kot brokoli, zaradi česar je ta obrok še bolj hranljiv. Čeprav jih tu uživajo v obliki omake, mnogi menijo, da so ostrige afrodiziak, zato je ta jed odličen način, da na zmenek dodate nekaj posebnega, če drobljenje surovih ostrig preprosto ni vaš slog.
Oznake recepta:
- Brokoli
- brokoli z ostrigovo omako
- stranska jed
- kitajski
