Enostaven recept za tajski rumen riž

Smreka

Skupaj: 30 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 20 minut
Prinos: Postrežemo 4 do 5 kot prilogo

značka skupnosti 12 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
419	Kalorije
7g	Maščoba
78g	Carbs
12g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Porcije: 4 do 5 kot priloga
Količina na porcijo
Kalorije	419
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 7g	8%
Nasičena maščoba 1g	3%
Holesterol 0mg	0%
Natrij 1025mg	45%
Skupni ogljikovi hidrati 78g	28%
Dietna vlaknina 4g	13%
Beljakovine 12g
Kalcij 93mg	7%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta recept iz rumenega riža je preprost za pripravo in super okusen! Izkaže se lepo zlato in zelo dišeče. Medtem ko rumeni riž pogosto pripravljamo z žafranom, ga lahko preprosto uporabimo s kurkumo, začimbo, ki ima za zdravje neverjetne koristi (na Tajskem je kurkuma znana kot žafran ubogega človeka). Rumeni riž lahko najdemo v številnih kulturah, vključno s Tajsko in Indijo, in je čudovit spremljevalec karij vseh vrst, pa tudi morskih sadežev, rib in piščančjih jedi. To je tudi prijetna priloga za vsak obrok - popoln dodatek za potluck!

V tej jedi dobro deluje beli tajski jasmin riž ali indijski basmati, lahko pa uporabite kateri koli dolgozrnat beli riž. Ta recept vključuje paradižnik, če pa ga želite izpustiti, le povečajte zalogo do polnih 4 skodelic, saj paradižnik doda tekočino riževi mešanici.

Sestavine

2 žlici rastlinskega olja
1/4 skodelice čebule (drobno sesekljane)
3 stroki česna (mleto)
1/8 do 1/4 čajne žličke čilijevih kosmičev (ali kajenskega popra)
1/4 skodelice rdečega popra (na kocke)
1 romski paradižnik (ali 1 majhen trti paradižnik, na kocke)
2 skodelici belega tajskega jasmin riža (nekuhan ali beli riž basmati)
4 skodelice minus 2 žlici kakovostne piščančje zaloge
1 limeta (sočna)
2 žlici ribje omake (ali sojine omake)
1/2 čajne žličke kurkume
Neobvezno: 1/4 do 1/3 čajne žličke žafrana
1/4 skodelice zamrznjenega graha
Sol (po okusu)
Garnish: peščica sveže bazilike

Koraki za to

Zberite sestavine.

Smreka

Na srednje visoki vročini nastavite globok lonec. Dodamo olje in zavrtimo. Nato dodajte čebulo, česen in čili. Mešajte, da vonj sprosti - približno 1 minuto.

Smreka

Nato dodajte rdečo papriko in paradižnik. Mešajte še 1 minuto.

Smreka

Dodamo riž in mešamo, da se prevleče.

Smreka

Nato nalijte zalogo in toploto pretvorite v visoko.

Smreka

Dodajte limetin sok, ribjo omako, kurkumo in žafran (če uporabljate). Dobro premešamo.

Smreka

Ko začne zalogati mehurček, tesno pokrijte s pokrovom in zmanjšajte toploto na nizko. Riž pustimo kuhati 15 do 20 minut ali dokler se celotna ali večina tekočine ne absorbira.

Smreka

Odstranite pokrov in zložite v grah, tako da riž rahlo premešate.

Smreka

Ponovno namestite pokrov in pustite riž, da sedi na istem vročem gorilniku (z izklopljeno toploto) vsaj 10 minut ali dokler niste pripravljeni jesti. Preostala toplota v loncu bo pomagala, da preostala tekočina absorbira in konča kuhanje riža; prav tako bo lepo skuhal zamrznjen grah. Riž bo na ta način ostal topel 1 uro ali več (odličen za pripravo pred časom).