Sveže nabran drobnjak. Monty Rakusen / Kultura / Getty Images
Drobnjak je eno najbolj znanih zelišč, vendar pogosto eno najmanj uporabljenih. Videti je, da vsi poznajo nekoga drugega, ki goji drobnjak, razen če se prileže na pečen krompir, se zdi, da se drobnjak nikoli ne navadi na njihov celotni potencial.
Drobnjak je čudovit dodatek vrtu začetnikov. V vsaki jedi dajejo rahlo aromo čebule in jo lahko zamenljivo uporabljamo v receptih, ki kličejo po čebuli. Obstaja celo vrsta drobnjaka, ki ima okus kot mešanica čebule in česna. Drobnjak ohrani svojo lepo zeleno barvo, ko je kuhan, zato naredi dodatek maslu za aromatičen mešan preliv za koruzo na storžu, testeninske jedi, goveje govedino ali česen kruh.
Kako gojiti drobnjak
Drobnjak je enostaven za gojenje. Zahtevajo polno sonce in koristili bodo bogata, vlažna tla. Če vam rastlina drobnice odstrani nazaj, bo na posušenih, rumenih steblih posegla celotna gruča. To so preprosto listi drobnice, ki so končali svoj rastni cikel. Če jih odrežete, boste ustvarili novo serijo svetlo zelenih listov. Če boste cvetove glave še naprej rezali iz svoje rastline drobnjak, bodo cvetovi še naprej prihajali in imeli boste posebno sestavino za naslednje kulinarične užitke. Deljevec je treba deliti vsaka dve do tri leta. Zgodaj spomladi preprosto izkopljete celoten kup drobnjaka, ga z lopato sesekljate na dva ali tri kose in vsakega posadite posebej. To zagotavlja nov začetek za več drobnjaka.
Kako uporabljati cvetove drobnice
Drobnjak ima osupljiv vijoličen cvet, ki ponuja kulinarično poslastico, ki bo postala fantastična poslastica za vse ljubitelje hrane. Napolni enodelni kozarec približno 1/2 polnega belega kisa. Začnite obrezati in potopiti cvetove, ko se odprejo. Če še naprej obrezujete in odstranjujete vse cvetove, bo to rastlino prisililo, da še naprej izdeluje rože. Ko je kozarec napolnjen s kisom, ki pokriva cvetove, pokrijete in pustite, da se vsaj dva tedna strdi v temni omari. Cvetovi bodo zbledeli na belo, kis pa bo postal pretresljivo rožnate barve.
Kako shraniti drobnjak
Drobnjak je enostaven za gojenje in bogat. Če jih želite shraniti za zimsko uporabo, jih ne smete posušiti. Okus hitro zbledi. Pravilen način, da drobnjak okusi sveže skozi celo leto, je, da jih zamrznete. Zamrznil sem jih na dolga stebla in jih po potrebi narezal v živila, lahko pa jih pocrkljate, preden jih zamrznete, v vreči z zamrzovalnikom.
Drobnjak tudi zelo dobro uspeva na okencu. Če želite poskusiti gojenje zelišč znotraj in ne mislite, da imate dovolj svetlobe, najprej poskusite drobnjak. Rastele bodo skoraj povsod, dokler se ne preveč posušijo.
