LauriPatterson / E + / Getty Images
- Skupaj: 6 ur 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 6 ur
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 403 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 31g | Carbs |
| 39g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 403 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičene maščobe 5g | 27% |
| Holesterol 101 mg | 34% |
| Natrij 751mg | 33% |
| Skupni ogljikovi hidrati 31g | 11% |
| Dietna vlaknina 6g | 22% |
| Beljakovine 39g | |
| Kalcij 124mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ko je zunaj hladno, je uživanje juhe tako naravno, kot da se zavijete v toplo odejo in pokrijete noge s termalnimi nogavicami. Ta klasični recept za goveji ječmen je zdrava udobna hrana, ki jo lahko uživa celotna družina v jesenskih in zimskih mesecih. Tu je juha, ki ni preveč tanka in ne preveč gosta. Je srčna kombinacija zelenjave, mlete govedine in ječmena z okusom, ki bo povrnila spomine. To toplo postrezite z rustikalno štruco kruha ali piškotov in hrustljavo solato.
Če bi dodali krutone, ocvrto čebulo, nasekljano zelje ali zmehčan narezan krompir, bi jed naredila dokončano obliko in ji povrnila zaslužen zvitek. Da bo juha še posebna, juho združite s kozarcem vina in postrežite z dekadentno sladico.
Sestavine
- 1 1/2 kilograma pustega mletega govejega mesa
- 1/2 skodelice nasekljane čebule
- 1 strok česna (mleto)
- 2/3 skodelice bisernega ječmena
- 3 do 4 srednje korenje (na kocke)
- 3 stebelne zelene (na kocke)
- 1 (28 unč) pločevinka
- 3 1/2 do 4 skodelice goveje juhe
- 2 skodelici vode
- Neobvezno: 1 (10 1/2 unče) lahko paradižnikova juha
- 1 lovorjev list
- 1/4 skodelice mletega peteršilja
- 1/2 do 3/4 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke popra
Koraki za to
Rjava zmleta govedina, čebula in česen v veliki ponvi na srednje močni vročini; dobro odcedite.
Prenesite mesno mešanico v počasen kuhalnik; dodamo ječmen in preostale sestavine.
Pokrijte in kuhajte na visoki 1 uro, nato na nizki 5 do 6 ur.
Začinimo s soljo in poprom po okusu in postrežemo.
Nasveti
- Glede na preprostost goveje ječmenove juhe lahko naredite bolj elegantno in ljubko za večerjo ali jo oblečete za hitro kosilo. Vse je v predstavitvi in spremljavi. Kosilo lahko juho pari z sendvičem z odprtim obrazom ali nekaj kuhanih jajc, medtem ko bi domači krutoni ali sirni dodatek sami dodali pizazz juho. To juho pripravite s suhim rdečim vinom ali rdečo mešanico.
Različice
- Juhi dodajte 1 skodelico nasekljanega zelja, skupaj z ječmenom in zelenjavo. Na počasen kuhalnik dodajte 1 do 2 skodelici narezanega krompirja.Za pikantno vibro dodajte ščep paprike ali vročo omako.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- stranska jed
- Južni
- juha
