Jupiterimages / Getty Images
- Skupaj: 7 ur 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 7 ur
- Prinos: služi 4
Ta preprost recept za azijski pečen piščanec uporablja le pet sestavin in ima za posledico sočen in dobro začinjen piščanec. Kombinacija okusov in sestavin v tem receptu navaden pečen piščanec spremeni v nekaj res posebnega.
Kitajski prašek s petimi začimbami dobesedno vsebuje pet začimb. V večjih trgovinah z živili je enostavno najti, če pa ga ne najdete, lahko naredite svoje. Preprosto kombinirajte cimet, klinčke, mleto seme koromača, mlete kitajske poperke in mlet zvezdasti janež. To zmes hranite v majhni steklenici in shranite v temnem hladnem prostoru. Odlična je za uporabo v drugih azijskih receptih.
Ta nežen in aromatičen piščanec postrezite z vročim kuhanim rižem in nekaj mešano zelenjavo. Prijeten kozarec belega vina ali nekaj čaja bi bila okusna spremljava.
Sestavine
- 5 korenja (olupljeno in narezano na koščke)
- 1/4 skodelice mlete korenine ingverja
- 1 velika čebula (sesekljana)
- 1 (4 do 5 kilogramov) pečen piščanec (razrezan na koščke)
- 2 žlici sojine omake
- 2 žlički kitajskega prahu s petimi začimbami
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke popra
Koraki za to
Tripot ali parno košaro postavite v lonec s 4 do 5 četrtinami.
Na dno lončka posode postavite korenje, ingverjevo korenino in čebulo.
V majhni skledi zmešajte sojino omako, prašek pet začimb in poper ter z žlico zmešajte, da dobite pasto.
To mešanico vtrite nad piščanca.
Piščanca postavite na vrh zelenjave v lončku.
Pokrijte počasen kuhalnik in kuhajte na nizki temperaturi od 6 do 7 ur, dokler piščanec ne zmehča in sokovi postanejo bistri, ko jih vilite z vilicami. Pri kuhanju vedno preizkusite notranjo temperaturo piščanca; registrirati bi moral najmanj 165 F.
Piščanca servirajte z zelenjavo in uživajte!
Oznake recepta:
- Korenček
- večerja
- kitajski
- nazaj v šolo
