sf_foodphoto / Getty Images
Američani vsako leto pojedo približno 92 kilogramov piščanca na osebo, kar je večje od količine zaužitega govejega in svinjskega mesa letno. Piščančja prsa brez kosti brez kože so vsestranski beljakovine v središču, ne samo zato, ker tako dobro sprejme začimbe in omake, ampak tudi zato, ker se lahko kuha na nešteto načinov. To vključuje pečenje na žaru, pečenje, pečenje, rezanje, počasno kuhanje in kuhanje pod tlakom.
14 načinov, kako prihraniti denar na mesuNe glede na to, katero metodo uporabljate, se prepričajte, da je temperatura piščančjih prsi brez kosti pripravljena na 165 F. Z mesnim termometrom zagotovite, da je pred jedjo dosegla ustrezno temperaturo.
Najboljši način kuhanja piščančjih prsi brez kosti, odvisno od tega, kako nameravate uporabiti piščanca, okusa, ki ga želite doseči, in od tega, kako zdrav končni rezultat želite.
Pečenje
To je morda najlažja metoda kuhanja piščančjih prsi brez kosti. Pečico preprosto predgrejte na 400 F, piščanca pokapajte z olivnim oljem in ga posujte s soljo in poprom. Piščanca pečemo 25 do 30 minut, odvisno od debeline piščanca. Ne pozabite, da se bo piščanec še naprej kuhal iz preostale toplote, ko ga boste potegnili iz pečice. Prsi pustite sedeti 5 do 10 minut, nato pa vzemite notranjo temperaturo, da zagotovite, da je 165 F.
Potepanje
Pečen piščanec lahko drobite in uporabljate v različnih aplikacijah, vključno z enchiladami, piščančjo solato in juho. Če želite piščančje prsi brez kože, ki jih brez kosti, položite v veliko ponev in dodajte 1 do 2 skodelici vode ali piščančje juhe. Zavremo, zmanjšamo vročino, pokrijemo in kuhamo 9 do 14 minut, dokler piščanec ne doseže 160 F. Piškote lahko pečemo tudi v pečici, tako da piščanca damo v eno plast v pekač. Za aromo dodajte rezine limone, poper ali druge začimbe ali zelišča. Segrejte 4 skodelice vode in takoj prelijte čez piščanca. Pokrijemo in pečemo pri 400 F 20 do 35 minut.
Žganje
Piščančje prsi razrežite na tanke ali jih razrežite na koščke velikosti. Začinimo jo s soljo in poprom. V ponvi na srednje močni vročini segrejte olje in dodajte piščanca v ponev, kuhajte 4 do 5 minut na stran, dokler ni kuhan.
Žar na žaru
Piščančje prsi na žaru so neverjetno okusne in zdrava možnost. Piščanca posušimo in ga začinimo s soljo in poprom. Olje očistite rešetko na žaru in jo predgrejte na srednji vročini. Piščanca položite na žar in pustite, da se kuha 5 do 7 minut. Prsi obrnite in kuhajte še 5 do 7 minut oziroma dokler termometer ne doseže ustrezne temperature. Če želite dodati omako z žara, počakajte do zadnjih nekaj minut, da se omaka ne opeče.
Počasi kuhanje
Nastavite in pozabite tako, da v počasnem kuhalniku kuhate piščančje prsi brez kosti. Piščanca razporedite po počasnem kuhalniku in prelijte v pol skodelice vode ali piščančje juhe. Kuhajte na tihem 6 do 8 ur. Zamrznjene piščančje prsi lahko kuhate tudi na nizkih 8 do 9 ur.
Kuhanje pod tlakom
Kuhalnik pod pritiskom vrne podobne rezultate kot počasen štedilnik, vendar v manj časa. Piščančji odmrznjeni piščančji prsi dodamo v štedilnik z 1/2 skodelice vode, nato pa kuhalnik pokrijemo in zaklenemo ter pritisk povišamo. Kuhajte 12 minut, sprostite tlak in preverite notranjo temperaturo. Lahko ponovno pokrijete, ponovno pritisnete in po potrebi kuhate 2 do 3 minute dlje.
Nasveti za plitvo cvrtje, da bodo vaše ocvrte piščance in ribe hrustljave
