Melanie Hobson / EyeEm / Getty Images
-
Gojenje zelene z dna šopka
Kerry Michaels
Gojenje zelene iz osnove pecljev je zabaven projekt, ki ne bi bil lažji - poleg tega je to super za otroke. Zelenjava požene presenetljivo hitro, razen rezalnega dela celoten projekt lahko opravijo celo zelo majhni otroci. Če iščete dejavnosti za poučevanje naravoslovja in matematike, naj otroci izmerijo, kako hitro raste zelena.
Projekt lahko naredite na dva načina: z uporabo samo vode ali v posodi z zemljo za lončenje. Če pravkar kalite v vodi, je ta projekt lahko dober za zimo, ko je še posebej zabavno videti nekaj zelenega in rastočega v zaprtih prostorih. Prav tako bo morda dovolj, da gozdovo zelenjavo gojite v krožniku (dobil bo precej velik zalogaj za bolj obsežen projekt, lahko zelenico posadite v posodo z lončenimi tlemi in jo gojite tako, kot bi jo imeli na zabojniku.
Čeprav lahko s to metodo pridelave dobite več listov kot pecljev in vaša zelena morda ni tako velika kot kup kupljenih v trgovini, obstajajo odlični načini za uporabo listja zelene pri kuhanju. Pomislite na njih kot na zelišče: imajo lahko okus po zeljni zeleni ali pa so tad grenki. Listje zelene lahko uporabite v juhah in enolončnicah, nekateri pa jih uporabljajo kot nadomestek cilantro.
Kaj rabiš
- Šopek zeleneA velik, oster nož Majhen krožnik ali plastična posodaSveža voda
- Majhen vrtni lonec ali posoda z drenažnimi luknjami na dnu.Obnavljanje talUpoglobljivo gnojilo
Opomba: Razmislite o uporabi organske zelene, ker je v skladu z umazanim seznamom umazane desetine delovne skupine za živila z največ ostanki pesticidov zelena uvrščena na drugo mesto, saj je premagala le jabolka. Če pa ne želite uporabljati ekoloških, konvencionalno pridelane zelene, deluje prav tako.
Poiščite šopek zelene mase, ki je čvrst, s tesno zavitimi peclji. Listi naj bodo zeleni in izgledajo sveže.
-
Ponovno gojenje zelene
Kerry Michaels
Z velikim, ostrim nožem odrežite dno svojega šopka zelene približno 2 centimetra od podlage. Osnovo boste uporabljali za gojenje nove zelene ter shranjevanje ali uporabo stebel zelene.
Kot pravi Cook's Illustrated, je najboljši način za shranjevanje pecljev, dokler jih niste pripravljeni uporabiti, zaviti v folijo ali plastični ovoj in v hladilnik. Avtorji so ugotovili, da je zelenjava, zavita v folijo, nekoliko dlje sveža od zelene, ki je ovita s plastiko. Če želite oživiti peclje, ki so se nekoliko utrudila ali zavela, odrežite pol centimetra z obeh koncev in jih za 30 minut postavite v kopel z ledeno vodo.
-
Gojenje zelene v krožniku
Kerry Michaels
Vzemite osnovo šopka zelene in jo dajte v majhen kozarec ali posodo, napolnjeno s približno pol palca do palca vode. Posodo postavite na svetlo območje izven neposredne sončne svetlobe.
-
Glejte, kako raste
Kerry Michaels
Vaša zelena bi morala začeti kaliti čez dan ali dva. Vodo menjajte vsakih nekaj dni in pazite, da se jed ne izsuši.
-
Sajenje zelenja v lonec
Kaj rabiš
- Dno zelene, ki je vzhajalo v posodi z vodo, na dnu ima luknjo v dobrem lončku, kakovostno posodo, filter za kavo ali papirnato brisačo
Luknjo na dnu posode pokrijete z majhnim koščkom plastičnega zaslona, kavnim filtrom ali majhnim koščkom papirnate brisače. Predmet tukaj je preprečiti, da bi vaša tla za lončke padla iz luknje, medtem ko voda še vedno pušča.
Napolnite posodo z zemljo za lončke, dokler ni približno 2 centimetra pod robom, nato pa zmešajte v gnojilo s počasnim sproščanjem, po navodilih na vrečki ali škatli. Posušite tla, tako da je površina bolj ali manj enakomerna.
Nežno dodajajte vodo, dokler tla niso vlažna, ne vlažna. Na dno položite dno poganjkov zelene. Dodajte še kakšen centimeter zemlje, tako da popolnoma obdaja dno zelene.
Lonec postavite na polno delnega sonca in vodo dovolj pogosto, da tla ostane vlažna in ne mokra - potem pazite, da raste zelena!
-
Izdelava domače zelenjavne soli
Kerry Michaels
Lahko uporabite svojo zeleno sol iz listov zelene in namizne soli, košerjeve ali morske soli.
Vse, kar morate storiti, je, da poberete liste zelene, jih operete, če so umazani, jih čim bolj osušite s čisto brisačo za posodo ali v predalniku za solato in jih izsušite.
Če želite dehidrirati, bo vaša zelena list bodisi uporabila dehidrator ali uporabila pečico.
Ko se ohladijo, jih zdrobite in pomešajte z enako količino soli. Shranjujte v nepredušnem kozarcu.
