Govedina in fižol Burritos. Diana Rattray
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Prinos: naredi 6 obrokov
Burritos so odličen obrok, ko vam zmanjka idej za večerjo ali pritisnete na čas: Hitro se združijo, jih je enostavno, pogosto pa je hrana, ki jo bo vzljubila celotna družina.
Buritoje iz govejega in fižolovega mesa je enostavno narediti in zelo okusno. Mleto govedino skuhamo skupaj s čebulo, česnom in začimbami ter jih nato kombiniramo s prečiščenim fižolom in pomešamo z omako enchilada. Okrasite z nasekljano solato, kislo smetano, sesekljanim paradižnikom ali najljubšim prelivom burrito.
Sestavine
- 1 kilogram pusto mletega govejega mesa
- 1/2 skodelice nasekljane čebule
- 1 strok česna (mleto)
- 2 žlički čilija v prahu
- 1 čajna žlička posušenega lista, zdrobljen origano
- 1/2 žličke kumine
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke popra
- 1 pločevinka (16 unč) prepraženega fižola
- 1 pločevinka (10 unč) enchilada omaka (razdeljeno)
- 6 (8-palčna) tortilja iz moke
- Garnish: zdrobljena solata, sesekljan paradižnik, kisla smetana, nastrgan sir, narezane zrele olive, guacamole (poljubni najljubši prelivi)
Koraki za to
Pečico segrejte na 350 F / 180 C.
V veliki ponvi na srednji vročini kuhajte mleto govedino, čebulo in česen, dokler meso ne porumeni in ne postane več rožnato, pogosto mešajte, da razgradite meso. Dobro odcedite.
Vrnite na toploto in dodajte čili v prahu, origano, kumino, sol in poper; kuhajte 10 minut. Dodajte prečiščen fižol in 1/2 skodelice omake enchilada. Temeljito segrejte.
Tortilje iz moke zavijte v folijo in jih položite v predhodno ogreto pečico; segrevamo 10 minut. Na vsako tortiljo zmešajte približno 1/2 skodelice mlete goveje mešanice. Tesno zavihajte in položite stran s šivom navzdol na servirni krožnik, obložen z narezano solato.
Preostalo omako iz enchilade preložite na tortilje. Olupite in postrezite s prelivi.
Nasveti
- Poleg tega, da so ti burrito tudi enostavni za zmrzovanje. Vsak burrito zavijemo v folijo in damo v vrečko za zamrzovanje. Zamrznite do 3 mesece. Ta recept lahko enostavno podvojite, da boste imeli vedno pri roki. Če želite prihraniti še več časa, lahko namesto posameznih začimb uporabite predpakirano taco začimbo. Poskusite kupiti reducirano sorto natrija, saj bosta v prepuščenem fižolu in omaki enchilada znatna količina natrija.
Spremembe recepta
- Če želite, da dodate toploto, dodajte mehko čili papriko ali jalapeño v mešanico čebule in mletega govejega mesa. Salso lahko nadomestite tudi za omako enchilada. Za recept z manj maščobe zamenjajte goveje meso z mletim puranjevim mesom in prečiščeni fižol zamenjajte s konzerviranim črnim ali ledvičnim fižolom. Če želite, da je ta recept vegetarijanski, namesto mletega mesa uporabite narezane krompirjeve paprike in dodajte košček španskega riža, če potrebujete malo več heca.
Oznake recepta:
- fižol
- predjed
- mehiški
- nazaj v šolo
