Izkoristite sezono granatnega jabolka

Vse o granatih

Fullerene / Getty slike

Granatno jabolko ima kratek, a izredno in povsem prijeten letni čas. Seme je sladko, trpko in zabavno jesti iz rok, poleg tega so odličen dodatek solatam in drugim jedem.

Granatno jabolko je v zadnjem času postalo prehransko naklonjeno svojim visokim nivojem antioksidantov. Prav tako so polni vitamina C in kalija.

Kratka, a sladka sezona granatnega jabolka

Pobuda WIN / Getty Images

Granatno drevje potrebuje veliko toplote za rast in zorenje plodov. Večina granatnih jabolk, gojenih v Združenih državah Amerike, prihaja iz Kalifornije in je sezona od konca septembra do novembra. Na srečo dobro shranjujejo in so pogosto na voljo do decembra in celo nekaj januarja.

Kako ugotoviti, če granatna jagoda dozori

Laurence Mouton / Getty Images

Poiščite debele, zaokrožene granatne jabolke (iz skladišča se izsušijo, starejši osebki pa se bodo začeli nekoliko skrčiti), ki se počutijo težke, brez rezin, pošev in modric. Medtem ko ne želite rezine ali mehkih madežev, so granatna jabolka, ki imajo naravno prisotne cepiče!

Granatno jabolko ne dozori, ko jih poberemo, vendar kljub temu dozori modro relativno enostavno. To pomeni, da se veliko granatnih granatnih jabolk nabira nekoliko premalo. Veliko večja je verjetnost, da boste na tržnicah kmetov našli resnično zrele, sveže granatne jagode, kooperante, ki dobavljajo neposredno od kmetov, in na kmetijskih sestojih.

Najboljši način za shranjevanje granatnih jabolk

Greg Huszar / Getty Images

Granatno jabolko krasijo lepo. Hranite jih na pultu do tedna ali dveh ali zavijte v plastiko in v hladilniku nekaj tednov ali več. Granatno jabolko lahko preprosto posušite kot okras tako, da jih nekaj tednov preprosto pustite na dobro prezračenem, hladnem in suhem mestu.

Semena (resnično arils - z mesom pokrita semena) lahko hranimo v zrakotesni posodi v hladilniku do teden dni in zamrznemo do enega leta. Opomba: Odmrznjeni aril je malce kašast, tako da delajo po kuhanih receptih, vendar jih ni super jesti iz rok.

Kako jesti in servirati granatna jabolka

Foto © Molly Watson

Užitni del granatnega jabolka so njegove arilice (z mesom pokrita semena). Ločevanje 800 aril, ki povprečno v vsakem granatnem jabolku predstavljajo od lupine in notranje bele membrane, je malo opravilo, ne pa tudi zapleteno.

Vsak šipek da približno 3/4 skodelice aril ali 1/2 soka.

Semena so okusna sama, vtita v pijače, dodana solatam ali uporabljena za izdelavo želejev in drugih dobrot.