Smreka
- Skupaj: 7 ur 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 7 ur
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1089 | Kalorije |
| 62g | Maščoba |
| 33g | Carbs |
| 95g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1089 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 62g | 80% |
| Nasičena maščoba 22g | 109% |
| Holesterol 317mg | 106% |
| Natrij 845mg | 37% |
| Skupni ogljikovi hidrati 33g | 12% |
| Dietna vlaknina 6g | 22% |
| Beljakovine 95g | |
| Kalcij 186mg | 14% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Fricassee se nanaša na način kuhanja, pri katerem se rezano meso popraži in popraži ter nato postreže v omaki. Ta piščančji fricassee je enostaven za pripravo in kuhanje v počasnem kuhalniku, kremna omaka in zelenjava pa sta cel obrok. Če želite, dodajte solato ali škrob ali pa jo postrežite v skledicah s hrustljavim kruhom ali piškoti.
Piščančje prsi brez kosti so v tem receptu uporabljene, vendar namesto tega lahko uporabite piščančja stegna brez kosti. Za postrežbo dodajte nekaj dodatnih kosov piščanca 6.
Sestavine
- 1 1/2 kilograma piščančje prsi (brez kosti, brez kože)
- Sol (po okusu)
- Sveže mlet črni poper (po okusu)
- 3 žlice masla
- 2 stroka česna (mleta)
- 1/4 skodelice večnamenske moke
- 2 skodelici piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 1 čajna žlička posušenega timijana
- 1/2 žličke posušenega pehtrana
- 1 srednji lovorjev list
- 3 do 4 korenja (narežemo na 2-palčne koščke)
- 2 srednji čebuli (razpolovljena in gosto narezana)
- 2 velika por (samo bel del, opran in nasekljan)
- 1 1/2 skodelice zamrznjenega graha (odmrznjenega)
- 1/2 skodelice pol in pol (ali lahka smetana)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Piščančja prsa rahlo potresemo s soljo in sveže mletim črnim poprom; dati na stran.
Smreka
V srednji ponvi ali ponvi na srednji vročini stopite maslo. Dodamo česen in kuhamo, mešamo, 1 minuto.
Smreka
Dodamo moko in kuhamo, mešamo, 2 minuti dlje.
Smreka
Dodamo piščančjo juho in kuhamo, mešamo, dokler se ne zgosti.
Smreka
Nato vmešajte timijan, pehtran in lovorjev list.
Smreka
V počasen kuhalnik damo korenčke in čebulo, nato pa piščančje prsi.
Smreka
Por popražimo čez piščanca in nato prelijemo z omako.
Smreka
Pokrijte in kuhajte na nizki 5 do 7 ur ali na visoki 2 1/2 do 3 ure.
Smreka
Dodamo grah, pokrijemo in kuhamo na visoki približno 15 minut.
Smreka
Z režo z žlico prenesite piščanca in zelenjavo na servirni krožnik.
Smreka
Omako naložite v srednje ponev.
Smreka
Pripeljemo do vretja. Če je omaka vodnata, jo nekaj minut dušite, da se okusi nekoliko zmanjšajo in koncentrirajo.
Smreka
V omako dodajte polovico in pol. Okusite in prilagodite začimbe.
Smreka
Piščanca in zelenjavo postrežemo z omako.
Smreka
Namig
- Če želite bolj gosto omako, zmešajte še eno žlico moke z enako količino hladne vode, dokler ne postane gladka. To mešanico vmešajte v omako in kuhajte, mešajte, dokler se ne zgosti. Če nimate por ali jih ne marate, lahko nadomestite 4 zelene čebule. Če želite, lahko nadomestite približno 1/4 do 1/3 skodelice piščančje zaloge s suhim belim vinom za dodatno plast okusa.
Oznake recepta:
- fižol
- piščančji fricassee
- predjed
- Južni
