Kar zadeva BBQ, Inc.
- Skupaj: 6 ur 30 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 6 ur
- Dobitek: 1 Turčija (8 do 10 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 961 | Kalorije |
| 31g | Maščoba |
| 38g | Carbs |
| 124g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 Turčija (8 do 10 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 961 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 31g | 39% |
| Nasičene maščobe 6g | 28% |
| Holesterol 445mg | 148% |
| Natrij 5353mg | 233% |
| Skupni ogljikovi hidrati 38g | 14% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 124g | |
| Kalcij 118mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Podvoji velikost pločevinke za to veliko ptico in purana lahko pokadiš na pločevinki piva. To je odličen način, da purana ohranimo vlažno tako, da med puranjem damo paro znotraj purana. Če ste poskusili piščančje pivo, potem veste, da bo to ena velika purana.
Sestavine
- 1 konzerva piva za 24 unč
- 12 unč, plus 2 žlici / 30 ml piva
- 6 lovorjevih listov
- 2 čajni žlički / 10 ml timijana
- 1/4 skodelice / 60 ml rjavega sladkorja
- 2 žlici / 30 ml paprike
- 1 žlica / 15 ml soli
- 1 žlica / 15 ml črnega popra
- 2 žlici / 30 ml kečapa
- 2 žlici / 30 ml belega kisa
- 2 čajni žlički / 10 ml vroče omake
- 1 čajna žlička / 5 ml kajenskega popra
- 1 (15 kilogramov / 7 kg) purana
Koraki za to
Izpraznite pločevinko piva v posodo.
Odrežite vrh pločevinke in nalijte 12 unč piva.
Dodamo lovorjev list in timijan. Dati na stran.
Rub naredite tako, da 2 žlici rjavega sladkorja združite s papriko, soljo in poprom.
Naredite puranje baste. V ločeni skledi zmešajte 2 žlici rjavega sladkorja, kečap, kis, 2 žlici piva, vročo omako in kajeno.
Pripravite kadilec na 6-urni dim.
Površino purana podrgnite z začimbno drgnjenje. Poskusite se pod kožo spraviti čim več, zlasti čez prsno meso.
Konzervo piva postavite na rešetko za kadilce in purana nežno nastavite nad pločevinko, tako da je pločevinka popolnoma v votlini purana. Prepričajte se, da puran stoji zlahka in se ne širi. Purana mora biti stabilna.
Ko imate purana v kadilcu, ga pustite kuhati približno 6 ur pri temperaturi okoli 250 F. Purana med kuhanjem kuhajte z mešanico baste vsake 2 uri. Preverite, ali je notranja temperatura v stegnu približno 165 F / 74 C. To je takrat, ko je ptica končana.
Ko je kuhan, ga odstranite s toplote in pustite, da sedi nekaj minut pred rezbanjem.
Postrezite in uživajte!
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- ameriški
- družinska večerja
