andresr / E + / Getty slike
Dodajte besedo gurman v katerokoli hrano ali pijačo, ki se bo počutila bolj simpatično, višje in na splošno bolj zaželena. Toda gurman je manj o hrani kot o osebi, ki je predmet besede. Gurman (izgovarja gor-MAY) je izraz za poznavalce hrane. Gurmani so znani tudi kot foodies.
Zdravljenje za gurmane
Hrana ni samo hrana, ko gre za izraz gurman. Gurman se nanaša na visoko kakovostno hrano, osebo, ki to hrano ceni, in restavracijo ali kraj, kjer lahko kupite ali pripravite to hrano in pijačo. Načini uporabe izraza gurman vključujejo:
- Gurman je nekdo, ki je poznavalec dobre hrane in pijače. Gurmanska hrana je najvišje kakovosti in okusa, pripravljena pa je natančno in predstavljena na spreten način. Gurmanska restavracija in njeni kuharji pripravljajo in strežejo kakovostno hrano z odlično storitvijo. Za gurmansko trgovino so zaloge in prodajo kakovostne, edinstvene ali težko najdene sestavine, potrebne za pripravo gurmanskih jedi. Gurmanska kuhinja je dobro opremljena s profesionalnimi aparati in odlagalnimi površinami za posebne izdelke in opremo.
Kaj je gurman?
Gurman ne vidi hrane kot sredstva za dosego cilja. Za gurmana je hrana umetnost. Ti ljubitelji hrane so v užitnem razkošju. Gurmani uživajo v uživanju hrane, izdelovanja ali prikazovanja hrane. Nekateri celo raziskujejo zgodovino in antropologijo živil, ki jih uživajo. Gurman potrebuje čas in skrb za pripravo hrane in običajno jesti hrano počasi. Za sladokusce so pogosti kraji, ki ponujajo dodatne informacije o izvoru živil in kjer so sestavine vrhunske kakovosti, hrana je pripravljena iz nič, jedi pa se postrežejo na razkošen način. Osebo, ki ste jo pred leti morda imenovali gurman, bi danes lahko imenovali "foodie."
Kaj je gurmanska hrana?
Gurmanska hrana se nanaša na hrano in pijačo, za katero je treba posebej poskrbeti ali narediti. Gurmansko hrano pogosto najdemo ali izdelujemo le na določenih lokacijah. Uporabljene sestavine so morda eksotične in jih je težko najti v običajnih trgovinah z živili. Na voljo so lahko le v omejenih količinah ali pa jih le redko izvozijo zunaj kraja izvora. Nekateri, na primer tartufi, morajo biti nabirani v divjini in jih ni mogoče gojiti. Pogosto so edinstvene po okusu ali teksturi.
Sestavine gurmanov lahko na zanimiv način zmešajo zelišča in začimbe ali dodajo okus hrani, ki je navadno brez okusa. Na primer, limonino oljčno olje v spreju, balzamična glazura iz črnega tartufa in bel vinski kis Calvi so edinstveni, ki vsebujejo sicer preproste sestavine.
Gurmanske sestavine boste našli v gurmanskem delu trgovine z živili ali v samostojnih trgovinah za gurmane. Na primer, nekatere trgovine z živili imajo tipične sire na mlečnem hodniku, vendar imajo oddelek za gurmanski sir za kakovostnejše in uvožene sire.
V gurmanski trgovini bodo pogosto na zalogi sestavine najvišje kakovosti z vsega sveta. Pogosto razvijejo posebne stike za uvoz in prodajo živil, ki sicer niso na voljo na njihovem območju. Morda boste lahko s trgovino sodelovali pri pridobivanju sestavin po naročilu. Poleg tega takšne trgovine pogosto zalagajo opremo, potrebno za pripravo gurmanskih jedi.
Kaj je gurmanska restavracija in kuhar?
Gurmanske restavracije pripravljajo jedi iz najbolj kakovostnih sestavin z brezhibno tehniko. Postrežejo lahko s hrano, ki izzove palačinko ali ponudijo zasuk iz tradicionalne jedi. Na primer, gurmanski mac in sir lahko uporabljajo Gruyere, sir, ki je skoraj izključno v Franciji in Švici. Jed iz govejega mesa, kot je na primer z rakom nadevani filet mignon z viskijevo poprovo omako, je gurmanski, saj je omaka in nadev edinstven in izzivata okus filetnega mignona.
Kuharski gurman ima zelo visoko sposobnost sprejemanja hrane in dobre uporabe najboljših sestavin. Kuhar je morda nadarjen pri ustvarjanju novih jedi in uporabi inovativnih tehnik. Spretnost pri predstavitvi hrane na krožniku definira tudi gurmanski kuhar.
Kaj je gurmanska kuhinja?
Za gurmansko kuhinjo bodo na voljo profesionalni aparati in pripomočki, pogosto priročno urejeni za lažjo pripravo hrane. Na primer, ima plinski štedilnik s šestimi gorilniki in dvojno pečico ter ogrevalni predal, z zmogljivo prezračevalno napo in pipo za polnjenje v loncu. Omarica lahko nudi priročno shranjevanje naprav, orodij in shrambe. Gurmanska kuhinja ima tudi dovolj števca za naloge priprave hrane.
